Rezept für Kushari, eine der köstlichsten Zubereitungen der ägyptischen Küche

El kushari Es ist eines der Gerichte, die in den Menüs der ägyptischen Restaurants nie fehlen, da es sich um eine äußerst beliebte und weithin akzeptierte Avocado handelt, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch, wenn Sie Erfahrung haben. Die Ausarbeitung dauert nicht lange.

Aufgrund dessen, was wir Ihnen gerade gesagt haben, haben wir uns heute entschlossen, Ihnen das zu bringen Kushari Rezept, dieses Gericht aus Linsen, Makkaroni, Reis und Kichererbsen; so dass sie es, wenn sie es wünschen, bequem von zu Hause aus genießen können.

Zutaten

  • 1 Tasse Linsen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Ellenbogen Makkaroni
  • 1 Tasse Reis
  • 1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Für die Sauce:

  • 1 Tasse Tomatenpüree aus der Dose
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe oder nach Geschmack

Ausarbeitung:

  • Linsen vorbereiten: Die Linsen in ein Sieb geben und gut abspülen. Stellen Sie sie in einen großen Topf mit 3 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz.
  • Erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Die Hitze senken und 1 Stunde köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Die Linsen abtropfen lassen und beiseite stellen.
  • Bereiten Sie die Makkaroni vor: Füllen Sie denselben Topf mit Wasser (fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu). Erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt.
  • Fügen Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie sie 12 bis 15 Minuten lang, bis die Makkaroni weich sind. Die Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen. (Es ist in Ordnung, Makkaroni und Linsen zu kombinieren.)
  • Reis zubereiten: Die 2 Esslöffel Olivenöl in demselben Topf erhitzen. Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn 2 oder 3 Minuten lang, wobei Sie den Boden des Reises mit Öl bedecken.
  • 2 Tassen Wasser hinzufügen und erhitzen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie ihn ca. 15 Minuten lang, bis der Reis weich ist.
  • Vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
  • Koushari zusammenbauen: Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Fügen Sie die Kichererbsen, Linsen, Makkaroni und gekochten Reis hinzu und schießen Sie sehr vorsichtig mit einer Gabel.
  • Sauce zubereiten: Zwiebeln schälen und längs halbieren. Jede Hälfte quer in dünne Scheiben schneiden.
  • 1/4 Tasse Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
  • Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 oder 2 weitere Minuten. Fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und erhitzen Sie es, bis es sprudelt.
  • Gießen Sie nun die Sauce über die Linsenmischung und erhitzen Sie sie bei sehr schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang, bis sie vollständig heiß ist.
  • Mit Fladenbrot servieren.

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