Touristen aus dem ganzen Land werden von der großen kulinarischen Vielfalt angezogen Hokkaido in frischem Fisch und verarbeiteten Schalentieren, einschließlich Krabben, Jakobsmuscheln, Seeigeln, Lachsrogen, Lachs, Hering, Flunder, Kabeljau, Arabesken-Grünlingen, Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen, Abalone, weißen Muscheln und Seetang.
Diese Meeresfrüchteprodukte haben einen exquisiten Geschmack und ein exquisites Aroma und zählen zu den besten ihrer Art. Vor allem die Krabbe ist außergewöhnlich. Je nach Jahreszeit und Standort können Sie Schneekrabben, Rosshaarkrabben, rote Krabben oder blaue Königskrabben genießen. Wenn sie Saison haben, sind sie für ihre Größe schwer und reich an Geschmack, egal ob in Salzwasser gekocht oder als Sashimi zubereitet.
Das Fressen von Seeigeln mit Algen und Sashimi ist so lecker, dass Sie es mindestens einmal probieren müssen. Nirgendwo anders als in Hokkaido finden Sie eine so reichhaltige und sanfte Süße. Wir empfehlen Ihnen, einen der Märkte zu besuchen, auf denen Sie vor Ort frische Lebensmittel essen können.
Genau Ishikari-nabe Es ist ein typisches Hokkaido-Gericht, bei dem vom Kopf bis zum Schwanz frischer Lachs verwendet wird. Der Name stammt vom Fluss Ishikari-gawa, der für seinen Lachsfang berühmt ist, und das gleiche Gericht ist in der Gegend von Obihiro als Tokachi-nabe bekannt.
Mit Gemüse, Tofu und Konnyaku (Teufelszunge) geschmorte Lachsstücke in Algenbrühe mit Miso-Geschmack. Der Ursprung von Ishikari-nabe ist ein Lachs-Gemüse-Eintopf, der im 17. und 18. Jahrhundert vom Volk der Ainu gekocht wurde. Mit der Ankunft der Japaner aus dem Süden wurde Miso eingeführt.