Dulce Ourense, die reichsten und traditionellsten Desserts

Viele der bekanntesten Gerichte in Ourense Sie sind salzig und basieren auf Schweinefleisch, Lammfleisch oder Tintenfisch. Aber auch die Süßigkeiten Galiziens sind sehr charakteristisch.

Zu den repräsentativsten Süßigkeiten gehören:

Ohren: Es ist ein typisches Dessert, das aus Antroido-Eiern, Mehl, Butter, Zucker, Wasser, Zimt und Anis hergestellt wird. Mit diesen Zutaten wird eine Paste hergestellt, die dann sehr dünn verteilt, in Dreiecke geschnitten und gebraten wird.

Süßer Tripon: Es ist auch als "Magen" bekannt, weil es in der Vergangenheit mit Schweinebauch hergestellt wurde. Dazu müssen Sie Eier im Ofen kochen und Brot in kleine Stücke schneiden, begleitet von Rosinen, Zucker und Milch. Es hat verschiedene Namen in ganz Galizien.

En Bica von Trives, Manzaneda und Castro Caldelas wird ein Biskuitkuchen mit Butter, Zucker, Mehl, Eiern, Zitrone, Zimt und Hefe als Hauptzutaten hergestellt.

Lebkuchen: Es sind Brötchen, die aus Mehl, Eiern, Butter und Zucker hergestellt werden, um sie zu baden. Abhängig von der Stadt, in der sie zubereitet werden, werden auch Anis oder Mandeln hinzugefügt, die jedoch zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts ihren Ursprung in Melide haben.

Santiago-Kuchen: Ursprünglich aus Compostela, ist es das bekannteste in Galizien. Es ist ein Mandelkeks und mit dem Kreuz von Santiago verziert, dem Wahrzeichen Galiziens. Er kennt seinen Ursprung nicht.

Mondoñedo-Kuchen: Es wurde von Carlos Folgueira angekündigt. Es besteht aus Blätterteig und ist mit Mandelkeksen und Engelshaaren gefüllt.

Der Zigarettenkuchen: Es ist typisch für die Region Verín und wird aus frischen Produkten aus der Region wie Nüssen, Honig, Eiern, Mandeln und Mehl hergestellt.

Gletscher braunObwohl nicht typisch für Galizien, werden in dieser Region die leckersten hergestellt. Sie haben als besondere Note Brandy und Schokolade zusätzlich zu den ausgezeichneten Kastanien, die in der Region wachsen.


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