Rusia Es ist hauptsächlich ein nördliches Land mit einer langen kalten Wintersaison. Essen muss ihnen also viel Energie und Wärme geben, um diese Saison zu überleben. Daher sind die wesentlichen Bestandteile der russischen Küche diejenigen, die die höchste Menge an Kohlenhydraten und Fett anstelle von Protein liefern.
Frisches Obst und Gemüse wird selten in Lebensmitteln verwendet. Somit sind die fünf Bestandteile einer russischen Mahlzeit Kartoffeln, Brot, Eier, Fleisch (insbesondere Fleisch) und Butter. Andere beliebte Lebensmittel sind Kohl, Milch, Sauerrahm, Quark, Pilze, Speck, Gurke, Tomaten, Äpfel, Beeren, Honig, Zucker, Salz, Knoblauch und Zwiebeln.
Wie für Vorspeisen Es wird normalerweise vor dem Hauptgericht gegessen und manchmal mit einem alkoholischen Getränk begleitet. Unter den Haupt Vorspeisen haben wir:
- Gesalzene Gurken (Soleniye ogurscy) - kleine oder mittelgroße Gurken, die traditionell mehrere Wochen in Wasser, Salz und Gewürzen aufbewahrt werden
- Salzkohl (kvashennaya Kapusta) - ist der eingelegte Kohl, der mit Salz und Gewürzen im Beerenglas aufbewahrt wird.
- Hering (Seledka Pod Shuboy) - sind kleine Heringsstücke, die mit Salzkartoffeln, Rüben, Karotten und Mayonnaise gemischt werden.
- Frisches Gemüse (svejie ovoshy) - der Salat aus Gurken, Tomaten und Zwiebeln. Normalerweise mit Essig oder Öl hergestellt.
- Lachskaviar (Ykra) - Rot oder Schwarz ist ein traditioneller russischer Snack. Ein schwarzer ist viel teurer. Sie erscheinen normalerweise auf Eis. Russen essen lieber Toast mit Butter und Kaviar.
- Medley (Essig) - mit Heringsstücken, gehackter Rote Beete, Gurke, Karotte, Kartoffel und Öl. Einer der wenigen vegetarischen Salate in der nationalen Küche.
- Gekochte Rinderzunge (Yazyk) - sind Zungenscheiben, die mit Meerrettich serviert werden.