Es ist jedoch nicht auf der Liste der feinen Küchen der Welt, was die Russisches Essen es fehlt an Stil, den es mit Substanz sicherlich wieder wettmacht. Insgesamt ist es herzhaft und gesund.
Russen essen traditionell viel Gemüse und Obst. Das Fleisch, das sie essen, wird normalerweise gekocht, was es viel gesünder macht als das gebratene Fleisch, das in anderen Ländern beliebt ist.
Die am häufigsten vorkommende Region, in der in Russland Lebensmittel angebaut werden, ist das europäische Russland, insbesondere in den an die Ukraine und Weißrussland angrenzenden Gebieten. Dieses Gebiet erstreckt sich etwa 3.000 Kilometer östlich von Sibirien. In Russland gibt es ungefähr 200 Millionen Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche, und diese Fläche umfasst ungefähr 120 Millionen Hektar. Einige der Hauptkulturen in diesen Gebieten sind Sonnenblumen und Kartoffeln.
Russen glauben, dass einige ihrer Lebensmittel helfen können, Krankheiten und Beschwerden zu heilen. Zum Beispiel kommt Knoblauch in praktisch jedem Haushalt in Russland vor, weil die Russen an die Heilungsfähigkeiten von Knoblauch glauben. Russen essen Knoblauch, wenn sie erkältet sind oder an Grippe leiden. Knoblauch wird in Russland manchmal auch zur Behandlung von Akne verwendet. So wie die Westler glauben, dass Hühnernudelsuppe ein ausgezeichneter Heiler ist, glauben die Russen dasselbe über Knoblauch.
Obwohl viele russische Lebensmittel wie Kartoffeln und etwas Fleisch langweilig sein können, ist dies nicht bei allen russischen Lebensmitteln der Fall. Tatsächlich sind russischer Meerrettich und Senf zwei der schärfsten Lebensmittelzusätze der Welt.
In ähnlicher Weise gibt es in Russland viel mehr verschiedene Arten von leicht verfügbaren Tomatensaucen als in Ländern wie den Vereinigten Staaten. Einige russische Tomatensaucen haben einen riesigen, überraschenden Biss.
Viele traditionelle russische Rezepte enthalten keine große Anzahl exotischer Zutaten oder interessante Methoden zum Kochen von Speisen. Viele Jahre lang, insbesondere während des kommunistischen Regimes, gab es in Russland nicht viele verschiedene Arten von importierten Lebensmitteln.
Dies bedeutete, dass die Russen auf die Lebensmittel angewiesen waren, die sie im Landesinneren anbauen oder anbauen konnten. Aus diesem Grund enthalten russische Mahlzeiten eine große Menge an Rüben, Kartoffeln, Fleisch und Kohl. Tatsächlich lagern einige Russen bis heute im Winter Kohlfässer, die sie den ganzen Winter über verwenden können.