Die traditionelle russische Lebensmittel Große Mengen an Kohlenhydraten und Fetten treten häufig auf und liefern die Wärme und Energie, die Menschen insbesondere in kalten Wintern benötigen.
Zentralrussische Gerichte drehen sich um Kartoffeln, Brot, Eier, Fleisch (insbesondere Fleisch) und Butter, während andere beliebte Zutaten Kohl, Sauerrahm, Käse, Pilze, Speck, Gurke, Tomaten, Äpfel, Beeren, Knoblauch und Zwiebeln sind.
Obst und Gemüse werden oft als Füllungen oder Beilagen verwendet und neigen dazu, gekocht oder eingelegt zu werden.
Frühstücks
Einige Russen essen schnell Brot und Kaffee, aber viele frühstücken gut, um den Arbeitstag zu befeuern. Die Mahlzeiten bestehen aus 2 - oder 3 Omeletts, Brot und Würstchen, einem oder mehreren Kasha-Gerichten (gekochte oder gebackene Buchweizengrütze), Sandwiches sowie Tee oder Kaffee, heißt es im "Ultimate Russian Cookbook".
Mittagessen
Typische Mittagsgerichte sind salzige Gurken und Kohl, Hering gemischt mit Kartoffeln, Karotten, Rüben und Mayonnaise (die zusammen mit saurer Sahne ein häufiges Salatdressing ist), eingelegte Pilze, Störkaviar und Lachs oder zungengekochtes Rindfleisch mit Meerrettichgeschmack Website für Russen und Küche. Salate können gekochten oder eingelegten Kohl, Erbsen, Zwiebeln, Pilze und frische Tomaten enthalten. Einige enthalten Fisch oder Fleisch.
Die Suppe kann heiß oder kalt sein, auf Sahne oder Suppe basieren und große Mengen an Gemüse, Fisch oder Nudeln enthalten. Einer der bekanntesten ist Borschtsch, der Rüben, Kohl und manchmal Rindfleisch enthält und mit saurer Sahne belegt ist. Beliebt ist auch eine herzhafte, mit Fleisch gefüllte Suppe mit Gurkensaft.
Preis
Ein sehr verbreitetes Hauptgericht ist ein Pelmeni: Hackfleisch (normalerweise Rind- oder Schweinefleisch) oder Fisch, gefüllt mit einer sehr dünnen Teigschicht, die in Wasser gekocht wird. Andere gebackene oder gebratene Alternativen sind Vareniky, das Beeren, Kartoffeln oder Käsequark anstelle von Fleisch enthält, und Pirozhki, kleine Knödel, die mit Fisch, Fleisch, Kohl oder Kartoffeln gefüllt sind.
Einige herzhaftere Hauptgerichte, die vielen in diesem Land bekannt sind, sind Beef Stroganoff (Fleisch gemischt mit saurer Sahne) und Chicken Kiev (gerolltes Hähnchenfilet, gefüllt mit Butter). Andere sind gewürztes Fleisch und Reis in gefüllten Kohlblättern, gekochte oder vollständig süße Paprikaschoten, Schaschlik (im 19. Jahrhundert aus dem Kaukasus und Asien übernommen) und Blinis (dünne Crepes, gefüllt mit Hüttenkäse). Es wird oft mit Honig oder Marmelade zum Nachtisch serviert.
Dessert
Desserts bestehen oft aus gebratenem Hüttenkäse, serviert mit saurer Sahne, Pfannkuchen mit Butter und Marmelade und Kuchen, der von feucht bis locker reichen kann und aus Mehl oder gemahlenen Nüssen oder Mandeln hergestellt wird, erklärt die Website von Russian Travel und die Ukraine.