Gallo Pinto
Durante siglos, el Caribe fue el lugar del mundo al que mayor número de esclavos africanos llegó en los barcos de los europeos. Cuba, Haití o Puerto Rico son algunas de las muchas islas en la que el mestizaje y la fusión surgieron como producto de las interacciones entre blancos y morenos, desembocando en una influencia por parte del continente negro tanto en la cultura como en la sociedad y también la gastronomía. Costa Rica es hasta ahora uno de los países de influencia africana menos señalados y por ese motivo os traemos un suculento y exótico menú a base de comida afrocaribeña de Costa Rica para chuparse los dedos.

Categorías: General, Turismo, Viajes

Cuba, República Dominicana, Jamaica, Puerto Rico. . .  cuando pensamos en el Caribe asociamos su presencia a unas cuantas islas que, a pesar de su encanto y fama, conviven en el mar más famoso del mundo con otros países y lugares aún por descubrir a lo largo de los próximos años. Y uno de los mejores ejemplos de ese Caribe desconocido reside en la isla de Dominica, la única de la que, según sus locales, Cristóbal Colón estaría orgulloso al encontrarla tal y cómo la descubrió. Cascadas, pueblos marineros y selvas de ensueño conforman el futuro paraíso del Caribe e isla más exuberante y montañosa de las Antillas Menores.

Categorías: Turismo

En algunas ciudades coloniales los cañones continúan dormidos en viejas fortalezas y el color de las paredes resalta un pedazo de la historia en ocasiones algo más oscuro. En sus calles aún se escuchan susurros y de los balcones cuelga una naturaleza convertida en principal testigo de la memoria de estas 8 ciudades coloniales de Latinoamérica llenas de historia y color que están esperándote.

Nopal de penca

Categorías: Gastronomía

Querétaro, en la región norte del Bajío de la Ciudad de México, tiene una de las economías de más rápido crecimiento en América Latina y experimentó una enorme afluencia de profesionales nacionales y extranjeros en los últimos años. El centro colonial de la ciudad, son el hogar de itinerancia de los vendedores ambulantes: cafés, mercados, puestos de comida y una serie de excelentes opciones para comer bien. 

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