El Arco de los Siglos de Manila

Arco de los Siglos

Categorías: Cultura

Si creías que todo era playa y sol en Filipinas, sólo tienes que recordar que en el archipiélago conviven numerosas ciudades, en las que se desarrolla una vida muy activa. En ella también habitan un buen número de monumentos y residencias históricas, siendo el Arco de los Siglos una de ellas. Se trata de un monumento histórico y uno de los pocos arcos de triunfo del país.

El sabor de los Lumpia

Lumpia

Categorías: Gastronomía

131 La cocina asiática se ha vuelto tendencia mundial y el exotismo ha dejado de ser tal para convertirse en apuesta cotidiana. Sin embargo, al llegar a Filipinas una de las experiencias que hay que transitar es la de sentarse a probar algunos platos y bocadillos típicos pues aún cuando los restaurantes occidentales intentan reproducir la gracia de los platos asiáticos sólo al viajar es posible probar el sabor real de cada lugar. Y eso ocurre con los Lumpia, un plato que, a primera vista, uno podría pensar que lo puede probar en Nueva York, Londres o cualquier otra ciudad cosmpolita. Lo cierto es que no, los Lumpia tienen ese sabor particular de lo autóctono, de lo propio. Se trata de unos sencillos rolls, que nacieron como hermanos de los rollitos chinos o empanadas primavera pero han sabido como despegar tomando ingredientes propios de la zona.

Geografía de Filipinas: datos de interés

Filipinas

Categorías: Turismo

Hoy nos dedicamos a conocer más sobre la geografía de Filipinas para descubrir algunos datos muy interesantes. Conformado por más de 7 mil islas, el archipiélago de Filipinas suma unos 300 mil kilómetros cuadrados. El país está rodeado por aguas diversas. Al norte y al oeste se encuentra el mar de China, el este el Océano Pacífico y al sur el mar de Célebes. Los aguas de la zona son muy profundas, por ejemplo, el Pacífico tiene una profundidad de entre 4 mil y 6 mil metros.

Sitios Patrimonio de la Humanidad de Filipinas

Iglesias Barrocas de Filipinas

Categorías: Cultura, Monumentos, Naturaleza

Para iniciar una ruta turística que no tiene desperdicio, una opción muy interesante es seguir las huellas de aquéllos lugares de Filipinas designados por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. El Parque marino del Arrecife de Tubbataha es uno de ellos, una superficie protegida que ocupa casi 100 mil hectáreas dentro del cual hay tres atolones y una zona de alta mar. Este espacio ha sido reconocido por la biodiversidad marina, con más de 500 especies de peces y más de 350 especies de corales.

Halo-halo, el tradicional postre filipino

Halo Halo

Categorías: Gastronomía

El cocina filipina es muy diferente a la occidental, con sabores extraños para nuestro paladar. Hay muchos platos a base de arroz y frutos de mar pero lo que más sorprenden son los postres, lejos del dulce chocolate y de la nata. Los postres filipinos son como los árabes, para probarlos hay que abrir la mente y estar dispuesto a aventurarse en otro territorio pues si esperamos el resultado de un helado de vainilla o de una tarta de manzanas pues entonces todo será decepción.

Palawan, la mejor isla del mundo

Palawan

Categorías: Destinos

En un archipiélago conformado por más de 7 mil islas es difícil saber cuáles son las más bonitas y aquéllas con la vegetación más exuberantes, las que tienen las playas más vírgenes y las que cuentan con resorts de lujo y cómodas instalaciones. Sin embargo y a pesar de los pronósticos, Palawan ha sido elegida como la mejor isla del mundo, considerada como la isla más exótica del planeta. Esta isla se llevó las miradas luego de que recibiera más de 76.000 votos en los premios Conde Nast Traveler’s Readers’ Choice Awards, realizados el último mes de octubre.

Hierbas y especias que podemos encontrar en Filipinas

Achiote o anatto

Categorías: Gastronomía

[caption id="attachment_3902" align="aligncenter" width="830"] Así es el achiote, o annato, de la gastronomía de Filipinas[/caption] Gracias a que fueron varios pueblos los que habitaron Filipinas durante su historia, hoy en día este país cuenta con un montón de influencias gastronómicas que no hacen otra cosa más que enriquecer su ya de por sí amplio recetario con el que sorprender cualquier clase de paladar y aunque hoy en día todo el mundo conozca muchas de las especias que se dan en esta latitud, vamos a recordaros algunas de las que podemos probar en una escapada a este destino. El Bauang o ajo filipino, es originario de aquí; tiene un precio más alto que el ajo normal dado que cuenta con una gran calidad y un sabor muy intenso que consigue dar un toque muy especial a cualquier clase de elaboración gastronómica. Pero no solamente se usa en la cocina sino que también como parte de tratamientos para heridas, como estimulante e incluso como un poderoso antioxidante natural.

Receta de Puto, de los más deliciosos pasteles filipinos

Categorías: Gastronomía

Pese a su llamativo nombre, Puto es una receta sumamente simple de elaborar, económica y deliciosa. Trata de unos pastelitos a base de harina, cocinados al vapor y combinados con una gran variedad de ingredientes que conforman uno de los más deliciosos postres de las Filipinas, ideal para acompañar cualquier infusión caliente durante la tarde. Ingredientes de la receta:
  • 1 Tz harina de arroz
  • 1 Tz de biscochos tipo bay biscuit
  • 250 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 Tz de azúcar
  • 2 Cds de levadura en polvo
  • 1/2 Tz de leche
  • 1/2 Cdta de sal
  • 1/2 Cdta de vainilla
Elaboración de los pastelitos Puto:
  • En un bowl ponemos la mantequilla batimos y agregamos el azúcar, poco a poco adicionamos los huevos, la vainilla.
  • Aparte mezclamos el harina de arroz, la levadura, sal y los biscochos desmenuzados
  • Los ingredientes secos se los agregamos a la mezcla anterior, poco a poco, alternándola con la leche, batimos a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Engrasamos y enharinamos moldes para muffins, los rellenamos hasta la mitad y los introducimos en la vaporera por 20 minutos.
  • Si no tenemos vaporera los llevamos a hornear a 180 ºc de 8 a 10 minutos o hasta que estén listos, en este caso debemos introducir dentro del horno un recipiente con agua mientras se hornean.
  • Cuando ya estén listos sacamos del horno o vaporera, dejamos refrescar un poco y desmoldamos.

Balut, un plato típico de Asia y Filipinas

balut filipinas

Categorías: Gastronomía

En Filipinas siempre nos vamos a poder contar con todo tipo de lugares, playas, entre otro tipo de destinos turísticos importantes para conocer previamente sacar el máximo provecho como viajeros, por tal razón, debemos tener en cuenta algunas situaciones, donde destaca por ejemplo la posibilidad de disfrutar al máximo en la gastronomía del país e incluso de toda la región de Asia, por eso, vamos a mencionar un plato que resulta típico a lo largo de todo este territorio, el cual es conocido como Balut, una combinación de sabores que probablemente nos agradará.

Con respecto a la forma en la que se prepara el Balut, debemos decir que se trata de un juego de pato que ha sido previamente fecundado, por lo cual vamos a poder observar la formación de un pequeño patio en su interior, lo que parecerá un juego cocido, dando ese sabor que disfrutan tanto en esa zona. En definitiva, este platillo en especial probablemente no será del agrado de muchas personas de occidente, pero es una muestra más que el tipo de alimentos que se consumen por este tipo de zonas que pueden llamar la atención.

Receta de carne al horno con vino tinto y vegetales

Categorías: Gastronomía

Ingredientes
  • 2 Kgs Corte de Carne Vacuno
  • 2 Tazas Vino Tinto
  • 1 Unidad Berenjena
  • 1 Unidad Morrón
  • 2 Unidades Papas Grandes
  • 1 Unidad Zanahoria
  • 2 Unidades Dientes de Ajo
  • 1 Unidad Cebolla Grande
  • 2 Unidades Chorizos de Pavo
  • Sal y Pimienta a Gusto
  • 1 Cda. Aceite
Preparación
  • En una sarter con un poquito de aceite sellar la carne en todos sus costados para que, de esta forma, conserve sus jugos durante la coccion definitiva.
  • En una fuente para horno colocar los vegetales. En rodajas la berenjena, las papas, la zanahoria y la cebolla. En tiras el morrón rojo y por mitades los dientes de ajos.
  • Colocar en el medio de los vegetales la carne, junto con los chorizos de pavo, salpimentar a gusto y echar el vino en la fuente. De tener disponible, colocar unas ramitas de orégano fresco sobre la carne para aromatizar.
  • Llevar al horno a fuego moderado a fuerte durante 1 hora y media aproximadamente y cada tanto (20 minutos mas o menos) bañar la carne con el jugo de vino y vegetales.
  • Cortar en rodajas la carne y servir con una porción de los vegetales.
Consejos de preparación
  • Se puede utilizar, también un corte de carne de Cerdo.
  • Puedes reemplazar el orégano por una ramita de romero.

Conociendo la cultura e influencias de Filipinas

Cultura

Categorías: Cultura

No cabe ninguna duda que en Filipinas vamos a poder encontrar con todo tipo de combinaciones relacionadas con la propia historia del país, por tal razón, debemos hacer un análisis previo de la cultura de Filipinas antes de viajar a este país, teniendo en cuenta que este lugar se ha conformado poco a poco gracias a la combinación de todo tipo de costumbres e influencias que han tenido cabida en el territorio, pues Filipinas siempre se ha caracterizado por ser un lugar que se ha visto sometido a diferentes formas de colonización. Es importante observar que durante cierto tiempo, la cultura de Filipinas se vio afectada por las influencias asiáticas, debido obviamente a su respectiva ubicación geográfica, por otro lado, vale la pena destacar el dominio que tuvo España en el sitio, provocando una combinación de costumbres y tradiciones que se mantienen actualidad y que nos muestra el resultado que se ve. Por otro lado, es importante tener en cuenta que la cultura turística de Filipinas siempre se caracteriza por ser muy atenta con el visitante, haciendo toma simple para su estadía.