Viajes a Francia

El pan en Francia es un símbolo muy emblemático para la gastronomía nacional, tanto por su calidad, como por la variedad. La pastelería francesa es un festín para los paladares más exigentes que visitan algunos de los puntos turísticos más importantes. Es un verdadero placer elaborar y probar todas las recetas de panes franceses, a tal punto que son muchos los que viajan a Francia por el simple hecho de especializarse en su cocina. Son muchas las opciones de panes y panecillos franceses, incluso muchos tienen nombres que los identifican: baguettes y baguettes espiga, fougasse, pan tipo Beaucaire, pan Bretón, pain de Campagne, panecillos de campagne, pain Brié, brioches, etc. La famosa fondue de queso y las entradas de pan con picadillos de carne son un verdadero arte donde los diferentes tipos de pan se convierten en los grandes anfitriones. El baguette es uno de los panes más conocidos y apreciados, pero no sólo en Francia. La receta rememora muchas de las tradiciones propias de las zonas rurales de Italia y Francia, por lo general elaborados en forma de largas barras de pan crujiente, con un típico color dorado y un aroma indescriptible. ¿Cuál es tu variedad favorita de pan francés?