Los sectores económicos de Perú

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Perú se beneficia de un excelente crecimiento desde hace 10 años, pero debe hacer frente a muchos desafíos, como el de las desigualdades sociales. Entre los sectores mayores de la economía peruana, destacamos en primer lugar la agricultura, que si tan sólo representa el 7,3 del PIB, ocupa al 25,8% de la población activa, teniendo como principales producciones el algodón, la caña de azúcar, el café, el cacao, el trigo, el arroz, y el maíz. Pero es el primer exportador mundial de harinas de pescado, y el segundo productor de pesca. La industria, en particular la actividad minera, concentran más del 41% del PIB. Perú es el primer productor mundial de plata, el quinto productor de oro, el tercer productor de cobre y un proveedor importante de zinc y de plomo. El país posee igualmente grandes reservas de gas natural y de petróleo, a pesar de ser un importador de energía. Entre los servicios, destaca el turismo, que cuenta con el 7% del PIB. El país se acoge cada año a 4.000.000 de turistas.

Religión y cosmogonía inca

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La religión de los incas es un sistema complejo de ritos y creencias tradicionales, incorporando herencias de culturas anteriores, de la misma forma que el Imperio se apropió del saber hacer artesanal de todas las regiones colonizadas. Por lo tanto, encontramos un lugar destacado al dios arcaico Viracocha, que jugaba un papel fundamental en las culturas Tiahuanaco y Huari, en cuanto maestro de los elementos y de la tierra. La religión inca no solo es politeísta, con una infinidad de divinidades más o menos veneradas, también es panteísta, y no hace distinción entre los dioses y los fenómenos y seres de la naturaleza, de los que cada cual tiene un espíritu que conviene respetar. Por esta razón se concede una gran importancia a los relieves naturales, así como a las trayectorias del agua durante la construcción de edificios. Conviene no perturbar el orden de las cosas que precede a la existencia del hombre.

La inmigración europea en Perú

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Se estima hoy en día en 4,4 millones de personas los descendientes de la inmigración europea en Perú, es decir el 15% de la población total, de la cual solo el 5% es exclusivamente procedente de españoles. De 1830 a 1850, los primeros gobernantes de Perú multiplican las invitaciones a la inmigración europea, concretamente para poblar y administrar las grandes regiones amazónicas para la cual no tienen suficiente mano de obra. A partir de 1845, el gobierno peruano adopta una ley que abre el acceso a la propiedad de los extranjeros, prohibida en la Constitución de 1839. El gobierno del general Ramón Castilla decreta la abolición de la esclavitud en 1854 y favorece la inmigración europea en detrimento de la mano de obra poco cualificada procedente de Asia. Pero de 1850 a 1880, la explosión del comercio hace más urgente la atracción de trabajadores extranjeros. A pesar de todos los esfuerzos del gobierno peruano por atraer a trabajadores europeos, sólo aproximadamente 150.000 se instalan en Perú en el siglo XIX y el siglo XX.

La inmigración española

La época de la colonización ve nacer la importante comunidad de españoles en Perú, con el envío masivo de conquistadores y de soldados para vencer al Imperio Inca y establecer un vicerreino a las órdenes del Reino de España. Rápidamente se les unen contingentes de funcionarios y colonos para administrar y poblar este nuevo territorio bajo dominación española. El censo de 1791 contabiliza 136.000 españoles, es decir el 12% de la población total del Perú. Este núcleo español se ve más tarde reforzado por los refugiados de la guerra de España en los años 1930. Hoy en día se considera que el 20% de los peruanos tienen sangre española, normalmente mestiza con la población indígena o de otros inmigrantes. No cabe duda que se trata de una colonia con cierto peso moral dentro del país.

Los mejores frutos de Perú

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La lima tiene el mismo color que el limón verde, pero es más ácido, lo que le permite acelerar el tiempo de marinado del pescado crudo para preparar el ceviche. También es un ingrediente indispensable del pisco sour, mientras que el limón verde, muy jugoso, es ideal para hacer limonada. Las naranjas suelen ser amarillas en Perú. Se consumen más en zumo que en macedonia por razón de su piel interna bastante gruesa.

Las frutas exóticas de Perú

Perú es un auténtico paraíso de frutas exóticas, concretamente procedentes del bosque amazónico. El camu camu es una baya amazónica que tiene un alto contenido en vitamina C. La acerola es del tamaño de una cereza y se come pelada como si fuera un litchi. Tiene 100 veces más vitamina C que la naranja.

Las frutas del Perú

Categorías: Gastronomía

La uva crece en la costa peruana al sur de Lima, y sirve concretamente para la concepción del vino y del pisco, una de las especialidades nacionales. Las cepas principales del viñedo nacional son variadas, y permiten cubrir toda la gama de vinos blancos, tintos y rosados. El aguacate se consume en cantidad en todo el país. A diferencia de su equivalente en Chile, no tiene la piel rugosa y crece más gordo y jugoso en las zonas ecuatoriales. El higo de barbarie, o tuno crece en grandes cactus en las zonas áridas. Su pulpa fibrosa y acuosa se consume cruda o seca, en función de los gustos.

La obra y el arte de los pintores peruanos

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Se reconoce el estilo llamado cuzquiano por una visión bastante idealizada de las escenas representadas, los rostros alargados y las posturas hieráticas de personajes se desprenden de unos planos muy poco descriptivos, y toda la atención se centra en los detalles coloristas, con pequeños motivos, realzando el pan de oro. Sus dos obras principales son la Virgen de la Candelaria y la Coronación de la Virgen, ambas conservadas en la iglesia de San Pedro de Lima. A la muerte de Bitti en 1610, su obra es continuada por su alumno Diego de la Puente, en Trujillo, Cuzco y Lima, donde realizó la célebre Cena del convento de San Francisco. El verdadero fundador de la escuela de Cuzco es Diego Quispe Tito. Un pintor mestizo que enriquece el manierismo de Bitti a partir de 1630 con un cuidado particular aportado al paisaje, con sus decoraciones minuciosas que mezclan una fauna y una flora abundante, estilizadas, con elementos inspirados en los grabados flamencos.

El arte y la pintura peruana

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El arte precolombino encuentra su expresión principal en la cerámica, así como en la escultura sobre piedra, la orfebrería, la arquitectura y el textil. La mayoría de estas obras están decoradas con motivos grabados o pintados, pero las primeras manifestaciones de pintura sobre tela son encargos de los colonos españoles en el siglo XVI. Además de esta ruptura impuesta en las técnicas artísticas, asistimos a un paso brusco del simbolismo tradicional inca a una representación más realista del mundo bajo la influencia del Renacimiento europeo. Del siglo XVI al siglo XVIII, los principales encargos proceden de la corte del virrey y de aquellos que dirigen la explotación económica de las regiones. De esta forma, se observa la aparición de escuelas relacionadas con los centros urbanos económicos. Se trata de obras religiosas con intención evangelizadora que fueron realizadas a gran escala a partir del final del siglo XVI, encargadas por un clero rico, que pretendía cubrir de iglesias y de conventos todo el territorio. La prueba la tenemos en la lectura de un contrato de la época que hace mención de más de 212 escenas religiosas encargadas en pocos meses al pintor García y Delgado.

El contexto político de Perú

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El siglo XX en Perú está marcado por muchos golpes de Estado y la sucesión de regímenes militares. El último de ellos comenzó en 1968 y llevo a Juan Alvarado al poder, y se termina en 1979 con una nueva Constitución. En 1980, la elección de Belaunde a la presidencia marca oficialmente la vuelta a la democracia. Sin embargo, estos años de transición tienen lugar en un contexto de dificultades económicas, que comenzaron en los años 1950. Además de una alta inflación, un clima social tenso, con muchas huelgas. En 1985, fue la primera vez que el país tuvo dos elecciones libres consecutivas. Sin embargo, Alan García, el nuevo presidente, no consigue dominar la crisis y debe hacer frente al problema de Sendero Luminoso. Nacido en 1980, este grupo de guerrilla comunista establece acciones violentas en los años siguientes y fue imitado en 1984 por el movimiento revolucionario Tupac Amaru.

La selva amazónica de Perú

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En la selva virgen, llamada selva amazónica, que ocupa el 57% de la parte este del territorio peruano, se encuentra la mayor diversidad del mundo. Este infierno verde, conjuga un clima ecuatorial que puede alcanzar los 40º C con 100% de humedad, 2000 mm de precipitaciones en la estación de las lluvias, y cientos de kilómetros de ríos. Por esta razón encontramos una vegetación tropical provista de esencias de las más exóticas, como el caucho, la vainilla, etcétera. La selva alberga una amplia paleta colorista de tucanes y loros, así como una exuberancia de flores, árboles y lianas donde viven alejados del hombre todo tipo de animales salvajes, monos, caimanes, tortugas, serpientes, etcétera.

Perú, récord mundial de biodiversidad y de naturaleza

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  Perú es uno de los 5 países que cuenta con más número de especies diferentes tanto de fauna como de flora de todo el mundo.

El cañón de Colca

En el cañón de Colca se cuentan más de 4000 especies de mariposas, mil ochocientas especies de pájaros y más de 100 especies de reptiles. Alberga igualmente 460 especies de mamíferos. Se estima que Perú contiene al menos el 10% de las especies de flora de todo el mundo, con casi 25000 plantas diferentes, de las cuales 5500 son endémicas. Esta gran riqueza ha permitido el desarrollo de una tradición ancestral de conocimiento botánico, para sacar el mejor partido de las mil cuatrocientas especies de plantas medicinales. Perú valoriza también este patrimonio biológico exportando las especies poco extendidas de esas más de 600 especies de frutas. Se trata de unas cifras impresionantes a las que se añaden numerosas variaciones en el seno de la misma especie, con más de 4000 variedades de orquídeas, 3000 tipos de patata, y 36 tipos de maíz.

Descubriendo la ciudad de Lima en Perú

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Al igual que una gran parte de las capitales sudamericanas, el primer contacto a la salida del aeropuerto puede parecer bastante extraño, casas de ladrillos, no siempre terminadas, que se alzan en desorden a lo largo de las carreteras, donde una gran circulación de autobuses y de taxis forman un tráfico de los más caóticos. Lima, esta ciudad tentacular donde vive un tercio de los peruanos, presenta sin embargo muchas riquezas que merece la pena descubrir y que hacen que se olvide esa primera mala impresión del principio. ¿Cuál fue la razón que empujó a Pizarro a implantar la capital de su vice reinado en Lima en 1535? Al borde del río Rímac, el conquistador se abría una vía a través del océano y España, y una vía hacia el interior del país y de sus riquezas por explotar Lima. Lima, se convirtió en seguida en la ciudad más importante del Nuevo Mundo, y fue aquí donde se implantó la primera universidad del continente, la primera imprenta, o la sede de la Inquisición.