Dulces típicos de la navidad griega

¿Qué comieron los griegos estas navidades? ¿Qué compraron en el bazar de Hersonissos o en las tiendas? ¿Qué había en las mesas griegas la noche de Nochevieja y el 25 de diciembre al mediodía? Bueno, en principio dos platos típicos de estas fechas: el Melomakarona y el Kourabiedes.

Se trata de masitas dulces y en ambos casos que se prepararan especialmente para Navidad. Las cookies Kourabiedes se preparan con harina, manteca, azúcal impalpable, almendras totastadas, un poco de cognac polvo de hornear y agua de rosas. Los ingredientes se mezclan y se les da una forma redondeada, como si fuerna albóndigas, y al finaliza la cocción, 20 minutos después, se bañan con agua de rosas y se espolvorean con mucha, pero mucha, azúcar impalpable.

Por el contrario las cookies Melomakarona son oscuras y alargadas. Se elaboran con aceite, azúcar, jugo de naranjas, semolín, harina, polvo de hornear, esencia de limón y de naranja, miel y nueces. Con la preparación se arman pequeños bastones que crecen al calor del horno y cuando los sacamos del calor, unos 30 minutos más tarde, quedan firmes y de color marrón. Una vez que están por completo fríos se los coloca en hileras, se les tira almíbar y después, para terminar, las nueces picadas. Bueno, las recetas no son difíciles así que quizás las próximas navidades podamos tener una “navidad griega” en nuestro hogares.

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