El Centro de Interpretación del Vino y la Tonelería

Porque no todo es beber un buen vino y disfrutar de su sabor, sino también adquirir consciencia de su origen, hablamos hoy en absolutcastellon del Centro de Interpretación del Vino y la Tonelería.

Vista general del Centro

Vista general del Centro

Ubicado a tan sólo 100 metros de la villa de Sant Jordi, en la comarca del Bajo Maestrazgo, este centro dedicado al sagrado jugo concede al visitante la posibilidad de conocer todos los aparejos y utensilios empleados en el proceso artesanal del vino.

El lagar destinado al pisado de la uva, las prensas de diferentes épocas, tinas de todo tipo y cepas tradicionales anteriores a la filoxera – enfermedad que arrasó las frondosas viñas a finales del siglo XIX -, se reparten al aire libre para mostrar el gran poder que tuvo la tradición en la creación del vino.

Y no sólo en la creación, la idea también es demostrar la importancia que tiene el almacenaje en la calidad del caldo, porque como bien se sabe ésta no sólo depende de los procesos de elaboración, sino también de la madera con que se ha fabricado su futuro recipiente, el tonel.

Precisamente, en este centro se puede observar el arte de la tonelería en plena actividad. Un arte estrictamente artesanal y muy laborioso, del que salen los mejores toneles de la comunidad. Así como visitar la exposición de herramientas y utensilios empleadas para tal menester a lo largo de siglos y siglos de actividad.

Para aquellos que se enamoren del tonel, recordamos que existe una gran gama de productos realizados con estos envases y que en la tienda se pueden adquirir desde baúles, botelleros, jardineras, sillones o taburetes, hasta los más tradicionales barriles de tapeo o toneles de vino.

Por supuesto, también existe la posibilidad de visitar la bodega situada en el subterráneo del taller y de llevarse a casa un tonelillo de buen vino con grifo y  soporte incorporados.

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