El Famoso Cuy Nariñense

cuy

Todas las regiones de Colombia se identifican por tener su plato típico, la bandeja paisa, tamal tolimense, ajiaco bogotano, etc. En Nariño el plato que identifica  aestas tierras es el Cuy o Curí, plato que identifica tambien a los paises de Perú y Ecuador.

El cuy, cobayo, curi o conejillo de indias, con cualquiera de esos nombres puede llamarse al pequeño roedor, es un herencia Inca que se conserva desde tiempos ancestrales, primero, criado en las cocinas campesinas y, luego, tecnificado hasta tal punto que en los ultimos años se ha llega a pensar en su exportación.

Se acompaña a veces con un ají preparado con maní. Las comidas se rematen con un “tinto con punta”, que consiste en una taza de café caliente, con aguardiente y algunas gotas de limón.

A la vista puede parecer un poco desagradable, sobre todo para los turistas y gente que no esté acostumbrada a consumirlo, pero su sabor es de lo mas delicioso que se puede obtener en cuanto a carnes se refiere.

¿Quieres reservar una guía?

10 comentarios, deja el tuyo

  1.   jimmy salcedo dijo

    hola , estoy interesado en comprar una pareja de cuy gigantes ( vivos ) y quisiera saber si me los podrian vender, muchas gracias 3204893385

  2.   camilo arcos dijo

    hola nesesito 30 cuyes hembra adonde los compro estoy en cali mi telefono es 326 71 14 y el 312 2489598

  3.   Maritza Rivera dijo

    buenos dias primero que todo somos estudiantes de la universidad de cundinmarca en los ultimos semestres de administracion agropecuaria y queremos hacer un proyecto sobre la produccion y comercializacion de cuyes por ello estamos solucitando informacion para la compra e investigacion de mercados en nuestro pais-
    nuestros numeros
    angela paez gomez 3115076461
    maritza rivera 3125267818
    gracias y esperamos contar con su colaboracion.

  4.   cecilia botina dijo

    rueden encontrar todo tipo de cuyes en nariño ya que en esa ciudad se produce es animal

  5.   cecilia botina dijo

    el cuy es un plato muy delicioso pero algunas personas desprecian un rico plato en vez de probarlo

  6.   frainer dijo

    megusta las chicas ermpsas

  7.   alicia soy nariñense dijo

    lo que mas comemos es el picado el cuy ya no tanta pero el picado es el plato que mas comemos trae voz papas saladas trosos de platano maduro tostadas de platano carne picada aji mazamora aguacate costilla cuy tortas de maiz tierno bien tostadas empanadas papas criollas

  8.   Jairo Chamorro dijo

    La mas rica carne es la del cuy, mil veces mas rica que la bandeja paisa, el cuy tiene un sabor iiiinnnigualable. pienso que se debe incluir en uno de los platos tipicos insignia de colombia.

  9.   cristy mayumi dijo

    que rico cuy

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*