El tiramisú, un postre italiano moderno

Adoro los helados pero el postre italiano que más me gusta es el Tiramisú. ¿Lo has probado? es delicioso y si bien hay una única receta, con queso mascarpone, hay otras tantas variantes que tratan de hacerlo más económico. Son sabrosas también, por supuesto, pero no hay como el sabor de ese queso tan italiano en el paladar. ¿Cómo es este postre italiano tan típico?

El tiramisú es un postre frío que lleva varias capas de ingredientes: galletas, vainillas o bizcochos humedecidos en café, nata montada, queso mascarpone o queso cremoso y cacao en polvo. Se trata de sumar varias capas de todos estos ingredientes en una fuente y llevarla a la nevera un buen rato para que tome una temperatura bien fresca y consistencia. El tiramisu es un postre moderno y se originó en el norte del país en los años ’50, poco después de la guerra. No se sabe bien de dónde salió la receta, a ciencia cierta, pero no han faltado personas acreditandosela.

De todas formas, si vas a Italia, especialmente a la zona del Veneto, prueba un plato de Tiramisu. Es muy sabroso, se desintegra en la boca y la mezcla del sabor del café con el queso suave y el cacao es simplemente un manjar.

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