El trigo en Grecia

La semilla de trigo fue traída al valle del Nilo, del Antiguo Egipto, y de ahí paso a Grecia, y de aquí a otros países.

La Diosa griega del pan y de la agricultura Deméter, que significa señora, pasando a Roma con el nombre de Ceres, de ahí deriva el nombre de cereal.

El trigo y el pan, son muy mencionados en la literatura, desde La Biblia hasta nuestros días.

El plato Gachas, es una masa muy blanda elaborada con base de harina de trigo con agua, y sal aderezada con leche, miel y otros aditivos, es un plato tradicional entre los pastores griegos y de otras civilizaciones, los griegos le agregaban aceite. En la antigüedad se utilizaba piedras calientes o ceniza caliente, como forma de proporcionar calor a la masa, más tarde se creó el horno. Para triturar los granos en el 500 a.c, usaban dos piedras una plana y otra redonda con una manija.

Cuando comenzaron a hacer panes fermentados y la panadería pasó a ser un arte, desde allí se extendió para otros países. Le dieron un origen divino al pan por ser el sustento popular. Pronto  necesitaron importar el trigo y usaron el comercio marítimo, lo traían de la Magna Grecia.

Elaboraban un pan llamado Dipyre que se cocía dos veces.

Desde los remotos tiempos los cereales eran la base de la alimentación griega, al trigo lo consumían tanto en harina como el grano cocido.

Se puede sembrar el trigo tanto en primavera como en otoño, pero dado el clima mediterráneo es mejor sembrarlo en otoño.

Con la harina ya no sólo se elabora pan sino también fideos o sea pastas, Grecia se encuentra entre los mayores consumidores de pastas.

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2 comentarios, deja el tuyo

  1.   Aikoharukaze dijo

    Weee arigato por la infoooo *O*

  2.   eli dijo

    gracias x la informacion

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