Ένα άλλο από τα τυπικά πιάτα της Αυστραλίας είναι το πίτα lamington. Ήδη μιλάμε για γλυκά πιάτα γιατί είναι ένα πολύ σπογγώδες κέικ που έχει σχήμα τετράγωνο και συνδυάζει σοκολάτα και καρύδα. Αυτό το κέικ πιστεύεται ότι πήρε το όνομά του από τον Λόρδο Lamington, Κυβερνήτη του Κουίνσλαντ από το 1896 έως το 1901, επειδή μοιάζει με τα καπέλα που φορούσε. Άλλοι λένε ότι το όνομα προέρχεται από μια πόλη της Σκωτίας.
Τέλος πάντων, κανείς δεν ξέρει ακριβώς από πού προέρχεται το όνομα, η πρώτη δημοσιευμένη συνταγή χρονολογείται από το 1902. Αυτό το κέικ σερβίρεται συνήθως σε δύο ίσες μερίδες γεμισμένες με σαντιγί ή ζελέ κεράσι. Είναι πολύ δημοφιλές στα μενού εστιατορίων, παμπ και καφετεριών αλλά πωλείται επίσης σε βιομηχανοποιημένη μορφή σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Υπάρχει ακόμη και μια ποικιλία γεμάτη με λεμόνι. Είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε συλλογές χρημάτων ή κληρώσεις πιάτων, στις εκστρατείες των προσκόπων, για παράδειγμα, ή όταν συγκεντρώνουν χρήματα για μια εκκλησία. ποτέ δεν λείπει
Υπάρχει ακόμη και ένα Εθνική Ημέρα Πίτας Lamington και πέφτει στις 21 Ιουλίου.