Παραδοσιακά τρόφιμα της Βόρειας Αγγλίας

Βόρεια από Αγγλία Κατοικείται από πόλεις όπως το Γιορκσάιρ, το Μπράντφορντ, το Μπάρνσλεϊ, το Νιουκάστλ και το Ντόνκαστερ. Το κλίμα στην περιοχή τείνει να είναι κρύο, και πολλά από τα παραδοσιακά πιάτα της Βόρειας Αγγλίας παρασκευάζονται με φθηνά συστατικά που αναπτύσσονται καλά και για τελευταία φορά σε λίγο.

Ωστόσο, τα παραδοσιακά τρόφιμα της βόρειας Αγγλίας είναι πολύ διαφορετικά και περιλαμβάνουν κρέατα, θαλασσινά, σαλάτες, ζυμαρικά και παρασκευασμένα τυριά. Μεταξύ των παραδοσιακών πιάτων έχουμε:

Τάρτα μελάσσας

Είναι ένα αγαπημένο αγγλικό επιδόρπιο, και μάλιστα εμφανίζεται στα βιβλία του Ο Χάρι Πότερ σαν το αγαπημένο του μάγου. Η μελάσα είναι ένα χρυσό σιρόπι που μοιάζει με μέλι και φτιάχνεται από ζύμη κονιάματος, λεμόνι, τζίντζερ και πλυμένα αυγά.

Stottie κέικ

Δεν είναι στην πραγματικότητα κέικ, αλλά ένας τύπος ψωμιού από αλεύρι, γάλα και αλάτι. Το κέικ Stottie ονομάζεται μερικές φορές «φούρνος με ψωμί κάτω» επειδή ψήνεται στο κάτω μέρος του φούρνου και δεν μπορεί συχνά να βρεθεί έξω από το βορρά.

Yorkshire Curd κέικ

Είναι τυρόπηγμα είναι ένας τύπος τυριού και η βόρεια Αγγλία είναι γνωστή για τα εκλεκτά γαλακτοκομικά προϊόντα της. Ένα από τα πιο διάσημα της περιοχής είναι το τυρί Wensleydale, το οποίο κατασκευάστηκε αρχικά από μοναχούς από το αβαείο Jervaulx. Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ένας από τους πιο γοητευτικούς τύπους παραδοσιακών βόρειων πιάτων αποτελείται από τυρί.

Λουκάνικα Cumberland

Το λουκάνικο Cumberland είναι ίσως το πιο γνωστό πιάτο που προέρχεται από ένα μέρος της βορειοδυτικής Αγγλίας, γνωστό ως Cumbria. Το λουκάνικο Cumberland είναι ένα λουκάνικο χοιρινού κρέατος που διακρίνεται από το σπειροειδές σχήμα, τη χονδροειδή υφή και τα μπαχαρικά, ιδιαίτερα το πιπέρι. Το λουκάνικο Cumberland σερβίρεται συχνά με τηγανητό αυγό, μπιζέλια και τηγανητές πατάτες ή αυτό που οι Αμερικανοί αποκαλούν τηγανητές πατάτες.


Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*