Το κύριο εξαγωγικό προϊόν της Αργεντινής σε όρους γαστρονομία είναι αναμφίβολα τα κρέατά τους. Τα κρέατα, εξαιρετικής ποιότητας, πωλούνται σε όλο τον κόσμο και αναπαράγονται στα τεράστια χωράφια που περιέχει η χώρα σχεδόν σε όλη την επικράτειά της. Γι 'αυτό, δεδομένης της ποικιλομορφίας των κλιμάτων, των εδαφών, των εδαφών και των ορυκτών, τα βοοειδή προσφέρουν κρέατα εξαιρετικής ποιότητας.
Και με τα καλύτερα κρέατα, το ψητό είναι το κύριο μαγείρεμα του. Και εδώ πρόκειται να αναλύσω την αιώνια διαφορά μεταξύ του ψητό ψημένο με κάρβουνο και μαγειρεμένο με ξύλο, και τα δύο εξαιρετικά αλλά με κάποιες διαφορές.
Το Asado μαγειρεμένο στα κάρβουνα, με κάρβουνο, χρησιμοποιείται ευρέως στο Μπουένος Άιρες, στην πρωτεύουσα και στις γύρω περιοχές. Παρά το γεγονός ότι ο άνθρακας προέρχεται από καυσόξυλα, δηλαδή ξύλο, προσφέρει ένα άλλο άρωμα και μια άλλη γεύση. Μπορείτε να πάρετε κάρβουνο σε οποιαδήποτε αποθήκη και με μία ή δύο τσάντες μπορείτε να φτιάξετε μπάρμπεκιου για πολλά άτομα. Η γεύση του είναι εξαιρετική και δεν επηρεάζει πάρα πολύ την τελική γεύση των κρεάτων.
Ωστόσο, με το καυσόξυλα, το ψητό προσφέρει ένα διαφορετικό χαρακτηριστικό. Καταρχάς, το καυσόξυλο - αυθεντικό και φυσικό ξύλο - εκπέμπει αναντικατάστατα αρώματα που σε όλο το μαγείρεμα εμποτίζονται στο κρέας. Επιπλέον, κάθε ημερολόγιο προσφέρει μεγαλύτερη φωτιά, και το μαγείρεμα αργά τα κρέατα, με τη σωστή φωτιά, θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου με ξύλα που είναι δύσκολο να ξεχάσετε.
Στο εσωτερικό της χώρας όπου το καυσόξυλο είναι άφθονο, είναι πολύ συνηθισμένο να φτιάχνετε ψητά με ξύλο. Η γεύση του, για τους περισσότερους, είναι πιο νόστιμη.
Λοιπόν, ξέρετε: ελέγξτε τη διαφορά.