Η γαστρονομία της Βενεζουέλας έχει πολλές ευρωπαϊκές επιρροές (ειδικά ιταλικά, ισπανικά και γαλλικά) και είναι αρκετά νόστιμη. Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε αυτόχθονες, καθώς και αφρικανική επιρροή. Επειδή η Βενεζουέλα είναι μια τόσο μεγάλη και διαφορετική χώρα, κάθε περιοχή έχει τη δική της ξεχωριστή τοπική κουζίνα.
Στην ακτή μπορείτε να βρείτε υψηλής ποιότητας ψάρια, οστρακοειδή, καβούρια, ψαρόσουπες και ψαρόσουπα. Δοκιμάστε το snapper (κόκκινο snapper) ή το dorado, εάν έχετε την ευκαιρία. Το Coco είναι επίσης μέρος μερικών πιάτων.
Στην περιοχή των Άνδεων, το φαγητό είναι αρκετά διαφορετικό. Ακόμα και το πιο διάσημο πιάτο του "Άσππα" δεν είναι φτιαγμένο από αλεύρι καλαμποκιού, αλλά από σιτάρι. Εδώ μπορείτε να βρείτε αλλαντικά και αλλαντικά που πωλούνται σε πολλές αγροτικές πόλεις. Μην χάσετε τα διάσημα πιάτα φρέσκων μορφών (πέστροφα) που προέρχονται από τα πολλά ρέματα και τις λίμνες των Άνδεων.
Το φαγητό στην περιοχή του Αμαζονίου ποικίλλει σημαντικά από το υπόλοιπο της Βενεζουέλας. Εκτός από τα βασικά συστατικά, όπως η μανιόκα, το καλαμπόκι, τα φασόλια και τα φυτά, μερικοί άνθρωποι τρώνε ακόμη και τσιγαρισμένα μυρμήγκια, χελώνες, τάπιρες, πιθήκους και πουλιά.
Είδος παπαγάλου: Είναι ο τύπος της Βενεζουέλας Καραϊβικής ομελέτα με κρεμμύδι και ντομάτα. Συνήθως μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό - ειδικά ως γέμιση ασπάς ή απλά με ψωμί.
Άνδεων Πίσκα: Αυτό το γεύμα είναι ένα μείγμα κοτόπουλου βρασμένο με πατάτες σε κύβους, καρότα, αυγά και πιπέρι και ό, τι άλλο αφήνεται μερικές φορές στο ψυγείο. (Οι σούπες γενικά στη Βενεζουέλα τείνουν να είναι πιο παχιά ψέματα που μαγειρεύονται κάθε ώρα μέχρι να λιώσουν όλες οι γεύσεις και τα λαχανικά να χάσουν το σχήμα τους).
Πατσάς: Είναι μια σούπα φτιαγμένη με το τρίποδο (έντερο και στομάχι αγελάδας) μείγμα λαχανικών ρίζας, λάχανου και σέλινου. Το Tripe μαρινάρεται συχνά σε χυμό λεμονιού ή tamarind. Μερικές φορές προστίθεται οστό μοσχαρίσιου κρέατος για περισσότερη γεύση. Καταναλώνεται γενικά στις βορειο-κεντρικές περιοχές και στο Llanos.