Σήμερα ολοκληρώνουμε τη σύντομη περιοδεία που μας οδήγησε να γνωρίσουμε διάφορα δημοφιλή γλυκά και γλυκά γαλλικής γαστρονομίας. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά κέικ, κρέμες και λιχουδιές που μπορούμε να βρούμε εδώ, αν και έχουμε ακόμα πολλά να ανακαλύψουμε. Θα πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι αν έχετε να προσθέσετε περισσότερα στη λίστα, μην διστάσετε να μας ενημερώσετε, καθώς υποθέτω ότι η πλούσια κουζίνα από τη γειτονική μας χώρα κρύβει ακόμα πολλά πιάτα που δεν γνωρίζουμε και ότι θα είμαστε ευτυχείς να κάνω.
- Μακ Βρετον.
Πρώτα απ 'όλα θα σας παρουσιάσω σήμερα ένα τυπικό γαλλικό κέικ πολύ παρόμοιο με ένα flan λόγω της παρόμοιας υφής του. Το εν λόγω κέικ παρασκευάζεται συνήθως σήμερα με δαμάσκηνα, μήλα, σταφίδες o Πέρα, αν και η παραδοσιακή συνταγή δεν χρησιμοποιεί φρούτα. Τέλος, συνήθως αρωματίζεται με βανίλια ή ρούμι.
- Μάκαρον.
Αυτά είναι περίεργα χρωματιστά cupcakes (μπορείτε να τα δείτε στη φωτογραφία) είναι φτιαγμένα με ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη, ζάχαρη και αμύγδαλα. Συνήθως έχουν διαφορετικές γεύσεις και έχουν σχήμα α γεμιστό μπισκότο κανονικά με κρέμα o ganache στα πλαίσια. Το μπισκότο παρασκευάζεται με πάστα καρύδας ή αμυγδάλου. Αυτά τα πολύχρωμα κέικ προέρχονται από τη γαλλική αυλή του XNUMXου αιώνα.
- Τόρτον.
Το tourton είναι ένα γαλλική ποικιλία γεμιστό μπιγκέτ (φριτέζα) τηγανισμένο σε λάδι). Η προέλευσή του προέρχεται από το μικρό χωριό Buissard, στις Υψηλές Άλπεις και η παράδοση ήταν ότι ήταν ένα γλυκό που τρώγονταν στις διακοπές σε αυτές τις περιοχές. Συχνά γεμίζουν αλμυρά τουρτον πατάτες πουρέ y ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι y Πιπέρι, ενώ οι γλυκοί τουρτόν διαθέτουν τυρί, κιμάς, κάστανα o τηγανητό μπέικον.
- Κρέμα καστανιάς.
Τέλος, οι Γάλλοι εφευρέθηκαν κρέμα καστανιάς Κλεμέν Φουγιέ το 1885 για να επωφεληθούν από τα κάστανα που δεν ήταν χρήσιμα κατά την παραγωγή ζαχαρωμένων κάστανων. Αυτή τη στιγμή είναι ένα γλυκιά ζαχαροπλαστική που μπορούν να καταναλωθούν φυσικά ή συνοδευτικά επιδόρπια όπως κρέπες, γιαούρτια κ.λπ.
Φωτογραφία μέσω: Νάνα Μίκικο