Οι καλύτερες ελβετικές σοκολάτες

En Ελβετία η σοκολάτα είναι ένα πολύ σοβαρό θέμα. Όχι μάταια ελβετικές σοκολάτες είναι από τα καλύτερα στον κόσμο. Σε αυτήν τη μικρή χώρα της Κεντρικής Ευρώπης, περισσότεροι από 150.000 τόνοι αυτού του υπέροχου προϊόντος παράγονται κάθε χρόνο, σύμφωνα πάντα με τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας.

Αλλά οι Ελβετοί όχι μόνο ξέρουν πώς να το κάνουν, αλλά ξέρουν επίσης πώς να το απολαύσουν. Κατά μέσο όρο, κάθε άτομο στην Ελβετία καταναλώνει 11 έως 12 κιλά σοκολάτας ετησίως. Ένα σκληρό εμπορικό σήμα για να νικήσει. Και είναι ότι το κακάο, σε όλες τις μορφές και ποικιλίες του, είναι ένα πραγματικό πάθος σε αυτή τη χώρα.

Ελβετία, η χώρα της σοκολάτας

Πώς κατάφερε αυτό το μικρό έθνος να γίνει ένα από τα μεγάλα σοκάκια σοκολάτας στον κόσμο; Μερικοί από τους λόγους εξηγούνται σε μια θέση αφιερωμένη στο ιστορία της ελβετικής σοκολάτας. Συνοπτικά, είναι τα εξής:

• Οι Ελβετοί ήταν πρωτοπόροι στην παραγωγή σοκολάτας. Τον XNUMXο αιώνα, οι οραματιστές αρέσουν Francois-Louis Cailler o Φιλίπ Σάκαρντ Ήξεραν πώς να δουν τις δυνατότητες αυτού του προϊόντος και στοιχηματίζουν.
• El σοκολάτα γάλακτος Είναι μια ελβετική εφεύρεση. Συγκεκριμένα, πρέπει να αποδοθεί σε Ντάνιελ Πέτρος. Η γεύση αυτού του υπέροχου συνδυασμού κέρδισε τον ουρανίσκο όλων των Ευρωπαίων.
• Επίσης στην Ελβετία γεννήθηκε η τεχνική "conchado", μια ιδέα για Rodolphe Lindt για να διασφαλιστεί η κρεμώδης, ομοιογένεια και το άρωμα της σοκολάτας.

Cailler, Suchard, Lindt… Είναι ονόματα που όλοι συνδέουμε με ελβετικές σοκολάτες. Εάν σήμερα μπορούμε να απολαύσουμε τη γεύση και την αριστεία του, το οφείλουμε σε αυτούς τους πρωτοπόρους και τις προσπάθειές τους να βελτιώσουν όλο και περισσότερο τα προϊόντα τους.

Σήμερα λειτουργούν 18 μεγάλα εργοστάσια στην Ελβετία, ομαδοποιημένα σε μια ένωση που ονομάζεται chocosuisse. Αυτή η οντότητα είναι υπεύθυνη για τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τα πρότυπα ποιότητας όλων των σοκολάτας που παράγονται στη χώρα, ανεξάρτητα από τη μάρκα.

Καλύτερες ελβετικές μάρκες σοκολάτας

Ποιος δεν υπέκυψε στον πειρασμό της ελβετικής σοκολάτας; Σίγουρα έχουμε δοκιμάσει όλες τις σοκολάτες και τα δισκία από μερικά από τα παρακάτω μάρκες, οι σπουδαίοι πρεσβευτές σοκολάτας της Ελβετίας στον κόσμο:

Cailler

Είναι ο παλαιότερος κατασκευαστής σοκολάτας στην Ελβετία. Μερικές από τις δημιουργίες του αναγνωρίζονται ευρέως ως οι καλύτερες στον κόσμο. Η επιχειρηματική σας ομάδα περιλαμβάνει το Οι μάρκες Frigor και Cailler.

Η ιστορία επιτυχίας του ξεκινά κατά τη διάρκεια της παραμονής του Francois-Louis Cailler στην Ιταλία, όπου ανακαλύπτει ένα μείγμα αλεσμένων κόκκων κακάου και ζάχαρης που αποφασίζει να εφαρμόσει στο κατάστημα σοκολάτας του στην πόλη Broc. Ο στόχος, που αναμφίβολα επιτεύχθηκε, ήταν να παράγει προϊόντα σοκολάτας προσιτά σε οποιαδήποτε τσέπη.

Lindt & Sprüngli

Οι σοκολάτες Lindt είναι συνώνυμες με την ποιότητα και τη λιχουδιά. Πολλοί θεωρούν αυτό το εμπορικό σήμα λιγότερο από το "Ferrari των ελβετικών σοκολατών". Χάρη σε Rodolphe Lindt και με την εισαγωγή των νέων τεχνικών της, μπορούμε να απολαύσουμε σήμερα τη σοκολάτα που λιώνει στο στόμα, δίνοντάς μας μια μοναδική αίσθηση.

Frey

Από την ίδρυσή του το 1887 από το Frey αδέλφια, αυτή η εταιρεία έχει αναπτυχθεί σιγά-σιγά για να γίνει αυτή που πουλάει τη μεγαλύτερη σοκολάτα σε όλη την Ελβετία.

Toblerone

Όλοι έχουν δοκιμάσει ποτέ ένα από αυτά τα περίεργα τριγωνικές ράβδους σοκολάτα μάρκας Toblerone. Αυτή η γεύση δημιουργήθηκε από τον Θόδωρ Τόμπλερ y Emil baumann στη Βέρνη της Ελβετίας, το 1908. Η μοναδική του σύνθεση περιλαμβάνει μαντολάτο, αμύγδαλα και μέλι.

Το δημοφιλές λογότυπο Toblerone είναι η εικόνα μιας αρκούδας που κρύβεται στο Matterhorn (η οποία στα Γερμανικά είναι γνωστή ως Matterhorn), η περίφημη κορυφή που κυριαρχεί στους ουρανούς της ελβετικής πρωτεύουσας.

Στέλλα

Κατά τη γνώμη των gourmets, η καλύτερη σοκολάτα όλων αυτών που παράγονται σε ελβετικά εδάφη. Ήταν η πρώτη μάρκα που κυκλοφόρησε τη σοκολάτα γάλακτος για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, το 2003. Αλλά επιπλέον, η Stella υπερηφανεύεται για το ότι είναι προμηθευτής σοκολάτας στους ζαχαροπλάστες των καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο.

Villars

Η μάρκα που εδρεύει στην πόλη του Φράιμπουργκ, στην περιοχή Gruyère, είναι ένα από τα αγαπημένα της Ελβετίας. Το μυστικό του είναι την αναζήτησή του για την τέλεια ισορροπία μεταξύ της βιομηχανικής παραγωγής και των τεχνικών των τεχνιτών σοκολατάρης. Τα πολλά προϊόντα του περιλαμβάνουν δισκία και ουγγιές λευκής σοκολάτας.

Κανονικός

Μία από τις πιο αποκλειστικές μάρκες μεταξύ της δελεαστικής γκάμας που προσφέρουν οι ελβετικές σοκολάτες. Η πρώτη ύλη, κακάο, προέρχεται από την Αφρική και τη Νότια Αμερική στην πόλη της Γενεύης, όπου μετατρέπεται σε κάθε είδους θαύματα: σοκολάτες, τρούφες και πραλίνες με τις πιο ποικίλες γεύσεις.