Κρασιά της Σαντορίνης

Σαντορίνη Έχει πολύ εύφορο έδαφος λόγω της ηφαιστειακής τέφρας και του εδάφους του. ο ελληνικά κρασιά Φτιάχνονται με περισσότερες από 300 ποικιλίες, μερικές είχαν ήδη καλλιεργηθεί στους κλασικούς χρόνους. Για τους Έλληνες, το κρασί είναι δώρο από τους θεούς: στην περίπτωση αυτή από τον Διόνυσο. Αφιέρωσαν λατρείες στο κρασί, ποιητές έγραψαν ποιήματα προς τιμήν του. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι αυτοί οι αμπελώνες έχουν τις ρίζες τους στην ιστορία της ανθρωπότητας. Πιστεύεται ότι Κρητικοί αμπελώνες Ήταν οι πρώτοι στη Μεσόγειο. Για 10 χρόνια έχουν κάνει ένα όνομα για τον εαυτό τους.
Μπορεί να ειπωθεί ότι στο Νησιά της Σαντορίνης υπάρχουν δύο είδη κρασιών. Το ένα είναι λευκό, στεγνό, αιχμηρό, σαν αναζωογονητικό και αισθησιακό σαν αφρώδες κρασί. Εάν αυτό το κρασί είναι νεαρό, είναι πολύ ζωντανό, πολύ ορυκτό, γίνεται αισθητός ο ηφαιστειακός χαρακτήρας του εδάφους, πλούσιος σε θείο.

Ο πιο διάσημος Βινσάντο, Είναι ένα από τα παλαιότερα κρασιά στον κόσμο, ήταν ήδη γνωστό στην εποχή του Ομήρου. Το κρασί Vinsanto είναι φυσικό γλυκό, χωρίς την προσθήκη αλκοόλ. Vinsanto σημαίνει, προήλθε από τη Σαντορίνη. Στην Τοσκάνη παράγεται επίσης ένα παρόμοιο κρασί, το δίνουν άλλο νόημα, Vinsanto λένε ότι είναι ιερό κρασί.
En Σαντορίνη Τα κρασιά είναι γνωστά για το ότι είναι τυπικά, για τα αρώματά τους και την λεπτότητα της ορυκτοποίησης τους, υπάρχουν αμπελώνες σε όλα τα νησιά. Το Ασύρτικο είναι μια τοπική ποικιλία που καλλιεργείται από τα αρχαία χρόνια, είναι ένα από τα καλύτερα στελέχη για την παραγωγή λευκού κρασιού. Το κλάδεμα της προγονικής προέλευσης πραγματοποιείται, με τους μακρύτερους βλαστούς να τυλίγονται στο έδαφος για να προστατεύουν τις δέσμες από τις ακτίνες του ήλιου.
Στο ηφαιστειακό νησί της Σαντορίνη υπάρχει ο παλαιότερος αμπελώνας, ο οποίος παράγει ακόμα σήμερα, είναι σχεδόν 3500 χρόνια ιστορίας.