Τι τρώνε οι Ιρλανδοί τα Χριστούγεννα;

Όπως σε πολλές άλλες χώρες του κόσμου, Χριστούγεννα μέσα Ιρλανδία Είναι επίσης ένας γοητευτικός χρόνος και γεμάτος όμορφες παραδόσεις. Φυσικά, το Δείπνο Παραμονής Χριστουγέννων και γεύμα των Χριστουγέννων είναι δύο σημαντικές στιγμές αυτών των διακοπών, όταν οικογένειες και φίλοι μαζεύονται γύρω από το τραπέζι.

Είναι αλήθεια ότι το ιρλανδική γαστρονομία Δεν λάμπει ακριβώς για την αριστεία του, αλλά αν μιλάμε για τη γαστρονομία των Χριστουγέννων, τα πράγματα αλλάζουν. Και είναι ότι οι Ιρλανδοί θέλουν να γεμίσουν το τραπέζι τους με λιχουδιές, αρώματα και χρώματα, όπως σας δείχνουμε παρακάτω:

Γεμιστή γαλοπούλα, χήνα y Ψητό ζαμπόν Είναι οι τρεις εξαιρετικές επιλογές για το κυρίως πιάτο στα σπίτια της Ιρλανδίας. Σερβίρονται πάντα γεμιστές και συνοδεύονται από ψητές πατάτες, σάλτσα και ψητά λαχανικά.

Όσον αφορά τα επιδόρπια, το Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα (Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα) φτιαγμένο με βούτυρο κονιάκ ή σάλτσα sherry, το Χριστουγεννιάτικο κέϊκ (Χριστουγεννιάτικο Κέικ) ή το Sherry triffle, ένα είδος παντεσπάνι εμποτισμένο με σέρι και συνοδεύεται από φρούτα, ζελέ και κρέμα.

Ας δούμε μερικές από τις πιο παραδοσιακές χριστουγεννιάτικες συνταγές στην Ιρλανδία:

Αλμυρά χριστουγεννιάτικα πιάτα στην Ιρλανδία

Ψητή χήνα

Λόγω της πολιτιστικής επιρροής της Βόρειας Αμερικής, το πιάτο που προετοιμάζεται περισσότερο αυτή τη στιγμή είναι η γαλοπούλα. Ωστόσο, πολλοί Ιρλανδοί εξακολουθούν να επιλέγουν μια ειδικότητα πιο χαρακτηριστική από αυτές τις περιοχές: το Γκάνσο.

El Ψητή χήνα ή ψητή χήνα σερβίρεται με ψητές πατάτες και λαχανικά, επίσης με ψητά μήλα ή σάλτσα μήλου. Ο συνδυασμός των γεύσεων είναι απλώς θεαματικός.

Ζεστά πόδια

Τα κλασικά κιμά πίτες που σερβίρονται ζεστά είναι πολύ τυπικά της εποχής Advent. ο ζεστά πόδια κιμά πωλούνται συνήθως σε Χριστουγεννιάτικες αγορές που εγκαθίστανται σε όλες τις πόλεις κατά το μήνα Δεκέμβριο, αν και είναι επίσης προετοιμασμένες και καταναλώνονται στο σπίτι.

Αυτά τα cupcakes μπορεί να είναι ωραία aperitivo για πριν το δείπνο. Υπάρχουν επίσης εκείνοι που τα διατηρούν για αργότερα, ως επιδόρπιο, συνοδευόμενο από φρέσκια σαντιγί.

Βόειο κρέας

Στο νότιο τμήμα της Ιρλανδίας, ιδίως στην περιοχή της Φελλός, η χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα χάνει σαφώς το παιχνίδι ενάντια στο Βόειο κρέας. Σε αυτό το μέρος της χώρας το βόειο κρέας με καρυκεύματα Είναι το εξαιρετικό χριστουγεννιάτικο πιάτο κατ 'εξοχήν. Στην πραγματικότητα, καταναλώνεται μόνο αυτές τις ημερομηνίες.

Η επεξεργασία του Βόειο κρέας απαιτεί αρκετές ημέρες. Το κρέας πρέπει να παραμείνει σε μαρινάρισμα για τουλάχιστον δύο εβδομάδες ένα μείγμα μπαχαρικών, μούρων αρκεύθου και ζάχαρης. Την προηγούμενη μέρα, το κρέας ψήνεται σε πολύ χαμηλή φωτιά. Πριν το σερβίρετε, αφήστε το να κρυώσει και μετά κόψτε το σε πολύ λεπτές φέτες.

Η υφή αυτού του κρέατος είναι πολύ πυκνή και η γεύση του είναι πολύ έντονη. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή με σάλτσα.

Επιδόρπια και γλυκά

Χριστουγεννιάτικο κέικ στην Ιρλανδία

Το must-have φινίρισμα για κάθε ιρλανδική Χριστουγεννιάτικη γιορτή: το αφράτο γλυκό Χριστουγεννιάτικο κέϊκ (Χριστουγεννιάτικο Κέικ), από την οποία σχεδόν κάθε οικογένεια στην Ιρλανδία έχει τη δική της συνταγή, που μεταβιβάστηκε από γενιά σε γενιά. Σε ορισμένα σπίτια υπάρχει το έθιμο ότι τα παιδιά κάνουν μια ευχή βοηθώντας τους γονείς τους να προετοιμάσουν το κέικ.

Το Χριστουγεννιάτικο Κέικ είναι στην πραγματικότητα ένα κέικ ζαχαρωμένων φρούτων αναμεμειγμένο με μπαχαρικά και εμποτισμένο με κονιάκ. Είναι γενικά τζάμι και συμπληρώνεται με αμυγδαλόπαστα ή κεράσια. Συνήθως κόβεται σε φέτες και σερβίρεται σε ένα πιάτο. Υπάρχουν εκείνοι που έβαλαν μερικές σταγόνες ουίσκι παραπάνω για να "επισημάνετε" τη γεύση του.

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Η εναλλακτική λύση για το Χριστουγεννιάτικο Κέικ. Αυτό το επιδόρπιο είναι στην πραγματικότητα η κλασική πουτίγκα Plum (Πουτίγκα δαμάσκηνο) προσαρμοσμένο και προετοιμασμένο ειδικά για την περίσταση. Τα δαμάσκηνα εξαφανίζονται και ενσωματώνονται τα καρύδια, η κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τα γαρίφαλα και το τζίντζερ. Το έθιμο υπαγορεύει ότι πρέπει να συνοδεύεται από ένα ποτήρι sherry.

Αυτό είναι ένα από αυτά τα πιάτα που ήρθε στην Ιρλανδία από τη γειτονική Αγγλία κατά τη διάρκεια των μεσαιωνικών χρόνων, αλλά σήμερα όλοι οι Ιρλανδοί παίρνουν ως δικά τους.

Τριαντάφυλλα του Cadbury

Τέλος, μια υπέροχη Χριστουγεννιάτικη συνταγή με μια περίεργη ιστορία πίσω από αυτήν. Πηγαίνουμε στο έτος 1938, όταν Βρετανοί σεφ ζαχαροπλαστικής Cadbury δημιούργησαν ένα γλυκό που ονόμασαν «τριαντάφυλλο». Δεν πέρασε πολύς καιρός το επιδόρπιο στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία.

Τα "τριαντάφυλλα Cadbury" ή Τριαντάφυλλα του Cadbury είναι μια φανταστική ποικιλία δέκα σοκολατών σε σχήμα και διακόσμηση με διαφορετικούς τρόπους: σε σχήμα βαρελιού γεμάτο με γάλα (λευκή σοκολάτα) ή σε σχήμα λουλουδιού με γεύση φράουλας, για παράδειγμα. Εάν προσκαλούμε να απολαύσουμε ένα χριστουγεννιάτικο γεύμα ή δείπνο στην Ιρλανδία, αυτό είναι αναμφίβολα το καλύτερο δώρο που μπορούμε να κουβαλήσουμε.