Υπάρχουν πολλά λαχανικά που έχουν θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Και, κατά τη χειμερινή περίοδο, στην Κίνα, το λευκό ραπανάκι ποιος έχει κερδίσει το ψευδώνυμο «το μικρό λευκό τζίνσενγκ.
Οι θεραπευτικές του ιδιότητες προέρχονται από αιώνες που προέρχονται από την κινεζική παροιμία που λέει: «. Όταν τα ραπανάκια είναι σεζόν, οι γιατροί πρέπει να κάνουν ένα διάλειμμα.
Σε αυτό προστίθεται οι μελέτες της Συνοδείας της Materia Medica, τις οποίες έγραψε ο γιατρός Li Shizen κατά τη διάρκεια της δυναστείας Ming (1368-1644) όταν απλώς είπε ότι "τα λευκά ραπανάκια είναι τα πιο ευεργετικά λαχανικά για το ανθρώπινο σώμα.
Τα καλά νέα είναι ότι το λευκό ραπανάκι, που χαρακτηρίζεται από την υδαρή υφή και τη γήινη μυρωδιά του, είναι ένα από τα πιο ευρέως διαθέσιμα και φθηνότερα χειμερινά λαχανικά στην Κίνα. Επιπλέον, είναι το ιδανικό συμπλήρωμα για στιφάδο αρνιού ή κρέατος, και μπορούν επίσης να σοταριστούν ή να γίνουν σε ένα νόστιμο κρύο πιάτο με μια πρέζα αλάτι ή ζάχαρη.
Η δημοτικότητά του είναι εν μέρει συνέπεια του ρόλου του ως αντιστάθμισης των μεγάλων ποσοτήτων κρέατος που τρώνε οι περισσότεροι άνθρωποι τους χειμερινούς μήνες προκειμένου να διατηρηθεί η ενέργεια και η ζεστασιά. Η συσσώρευση όλου αυτού του κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στο σώμα οδηγεί σε συσσώρευση εσωτερικής θερμότητας για την οποία τα λευκά ραπανάκια είναι η τέλεια θεραπεία.
Για όσους ζουν στη Βόρεια Κίνα και σε άλλες ξηρές περιοχές, θα βοηθήσει επίσης να παρέχει όσο νερό χρειάζεται για να βοηθήσει στην ενυδάτωση.
Σύγχρονη επιστημονική έρευνα έδειξε επίσης ότι τα λευκά ραπανάκια είναι πλούσια σε μουστάρδα, διάσταση και χονδροειδείς ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της πέψης, στην τόνωση της όρεξης και στην επιτάχυνση της γαστρεντερικής κινητικότητας. Με άλλα λόγια, τα λευκά ραπανάκια βοηθούν στη διάσπαση και την πέψη σκληρού, χορταριού κρέατος.
Ένας θρύλος λέει ότι οι μοναχοί του ναού Dinghui στην πόλη Rugao, επαρχία Jiangsu, άρχισαν να καλλιεργούν λευκά ραπανάκια στη δυναστεία των Τανγκ (618-907) και θεωρούνται άξια να συμπεριληφθούν στην προσφορά των θεών. Μερικές φορές τα λευκά ραπανάκια παρουσιάζονται επίσης στον τοπικό πληθυσμό ως είδος φαρμάκου.
Ακόμα και σήμερα, τα λευκά ραπανάκια που αναπτύσσονται στο Rugao λέγεται ότι είναι τα καλύτερα στην Κίνα, καθώς το κλίμα και το αμμώδες έδαφος παρέχουν τις βέλτιστες συνθήκες για την ανάπτυξή τους, καθώς έχουν λεπτό δέρμα και τρυφερό, ζουμερό πολτό και γλυκιά γεύση, αλλά όχι πικάντικο.