Αν και είναι αλήθεια ότι το μαγείρεμα της διάσημης κινεζικής λακαρισμένης πάπιας είναι κάπως περίπλοκο και απαιτεί ορισμένα στοιχεία που δεν υπάρχουν σε καμία κουζίνα, πρέπει να ξεχάσουμε την ιδέα ότι η τέχνη της κινεζικής κουζίνας είναι κάπως περίπλοκη. Τα περισσότερα από τα πιάτα στο Κινέζικη γαστρονομία δεν απαιτούν βήματα ή πλήρη εξοπλισμό. Η απλότητα είναι το μυστικό της κινεζικής κουζίνας, μια κουζίνα στην οποία βασίζεται τρεις τρόποι μαγειρέματος:
El ψητό. Δεν είναι ότι όλες οι κινεζικές οικογένειες ψήνουν στο σπίτι, αυτό είναι πραγματικά ένα μέσο μαγειρέματος για εστιατόρια, ειδικά εκείνα που είναι αφιερωμένα στην καντονέζικη γαστρονομία. Σε ένα ψητό όλα τα υλικά μαρινάρονται πριν και μετά πηγαίνουν στο φούρνο ή ψήνουν στη σχάρα σε άμεση φωτιά. Τα συστατικά διατηρούν έτσι τους χυμούς τους, καθώς περιστρέφονται τακτικά και αυτά τα κομμάτια με δέρμα, κοτόπουλο ή πάπια, για παράδειγμα, είναι τραγανά. Μια άλλη κοινή μέθοδος μαγειρέματος στην κινεζική κουζίνα είναι η βρασμένος, δηλαδή, μαγειρέψτε φαγητό σε βραστό νερό αλλά χωρίς βία. Δηλαδή, η κινεζική κουζίνα χρησιμοποιεί βραστό νερό αλλά όχι εκρηκτικό. Επιπλέον, είναι μόνο ένα βήμα στο μαγείρεμα, καθώς το φαγητό θα έχει σίγουρα ένα άλλο πριν φτάσει στο τραπέζι.
Και τέλος, στην κινεζική γαστρονομία υπάρχει τηγάνισμα με λίγο λίπος και όχι πολύ υψηλή θερμότητα. Τα συστατικά γενικά κόβονται σε μικρές μερίδες, λαχανικά και κρέατα όπως κοτόπουλο και ψάρι. Η πλευρά που θα παρουσιαστεί στο δείπνο τηγανίζεται πρώτα και μετά η άλλη, αφού με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιείται το καθαρό λάδι. Μόνο μετά προστίθενται οι σάλτσες.