poutine είναι ένα δημοφιλές φαγητό της καναδικής γαλλόφωνης επαρχίας του Κεμπέκ. Το όνομα σημαίνει «διαταραχήΣτα γαλλικά, και αυτό είναι, του οποίου η δημοτικότητα έχει εξαπλωθεί σε όλο τον Καναδά από το πιάτο που δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στη δεκαετία του 1950.
Είναι φτιαγμένο με τηγανητές πατάτες, φρέσκο τυρί - συνήθως πολύ ωριμασμένο τσένταρ - και σάλτσα - που ονομάζεται επίσης σάλτσα. Φτιάχνεται προσθέτοντας το ψιλοκομμένο τυρί στις φρεσκοπαρασκευασμένες πατάτες τηγανιτές, επικαλύπτοντας το μείγμα με τη ζεστή σάλτσα κρέατος, που λιώνει το τυρί και μαλακώνει τις πατάτες. Παρεμπιπτόντως, είναι ένα πιάτο με υψηλές θερμίδες με υψηλή χοληστερόλη και λίπος.
Συστατικά
• Πατατάκια, μαγειρεμένα και ζεστά - 1 1/2 κιλά
• Τυρό τυρί Cheddar, κομμένο σε κομμάτια - 2 φλιτζάνια
• Βόειο κρέας με σάλτσα, ζεστό - 2 φλιτζάνια
Προετοιμασία
1. Τοποθετήστε τις ζεστές πατάτες τηγανιτές σε ένα μεγάλο μπολ ή μεμονωμένα μπολ. Απλώστε το τυρόπηγμα και στη συνέχεια ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα σάλτσας ζεστού κρέατος. Σερβίρετε με ένα πιρούνι.
Παραλλαγές
• Τα τυριά τυριού τσένταρ είναι ευρέως διαθέσιμα στον Καναδά, αλλά μπορεί να είναι πιο δύσκολο να βρεθούν αλλού. Αντικαταστήστε τα μικρά κομμάτια μοτσαρέλας εάν είναι απαραίτητο.
• Ιταλική ουσία: σάλτσα μαρινάρας υποκατάστατο της σάλτσας κρέατος.