Το Tourtière είναι ένα είδος τάρτα o ρολό κιμά υπάρχει εντός του καναδική γαστρονομία, ειδικά στο επαρχία του Κεμπέκ όπου θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή τυπικά πιάτα. Καλείται επίσης συχνά με το όνομα "duo quebequés" και είναι ένα από τα πιάτα με περισσότερη παράδοση Καναδά.
Αποτελείται από έναν τύπο κέικ που γενικά παρασκευάζεται με κρέας καρυκευμένο με κρεμμύδι, σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά. Επιπλέον, είναι συνήθως κολυμπά με σάλτσα και συνοδεύουμε με ψητές πατάτες. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα είδη κρέατος: χοιρινό, κρέας ελαφιού ή βόειο κρέας. Σε γενικές γραμμές, είναι ένα τυπικό πιάτο σε εορτασμούς, ειδικά τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά.
Αλλά δεν είναι η μόνη εποχή του χρόνου που μπορείτε να φάτε, αλλά χωρίς αμφιβολία είναι απαραίτητο όταν επισκέπτεστε οποιαδήποτε περιοχή της καναδικής επαρχίας του Κεμπέκ για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο, το οποίο είναι απόλαυση για τον ουρανίσκο για τη μεγάλη ποικιλία του συστατικών που οδηγούν σε απαράμιλλη γεύση.
Άλλα από τα κύρια συστατικά που συνθέτουν το συνταγή για αυτό το πιάτο Πρόκειται για ζύμη ψωμιού και κιμά, τα οποία μπορούν να συνδυαστούν με οποιονδήποτε από τους άλλους τύπους κρέατος. Εκτός από αυτό, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα συστατικά μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή όπου παρασκευάζεται, για παράδειγμα, σε ορισμένες περιοχές προστίθενται πατάτες στην αρχική συνταγή μέσα στη ζύμη, η οποία ψήνεται για μερικές ώρες.
Φωτογραφία από .leporc.qc
