Το Chocó είναι μια από τις περιοχές στην Κολομβία με τις περισσότερες δυνατότητες αξιοποίησης στον τουριστικό τομέα. Η γαστρονομία του είναι από τις πιο πλούσιες και ποικίλες, αφού βρίσκεται στην περιοχή που είναι πλουσιότερη σε ποτάμια και θαλάσσια ψάρια, λόγω του εκτεταμένου ποταμού του δικτύου όπου ζει μια ενδιαφέρουσα ποικιλία ψαριών.
Οι ακτές της, με τους πιο όμορφους όρμους και όρμους στην Κολομβία, ευνοούν τον πολλαπλασιασμό των πιάτων με ψάρια και οστρακοειδή που αποτελούν τη διατροφή του γηγενούς πληθυσμού και που τους αρέσει να συνοδεύονται με πλατάνια και μανιόκα. Έχει επίσης εξωτικά φρούτα όπως το borojó και το almirajó, με υπέροχη γεύση, με τα οποία παρασκευάζονται ευχάριστα αναψυκτικά.
• Ποτά: Borojó sorbet (ή almirajó), colada ανανά, σοκολάτα με γάλα καρύδας, χυμός μπανάνας.
• Ορεκτικά και ξεκινήματα: Arepas και Chocoano white yam cake, τηγανιτές και αρέπας από δέντρο ψωμιού.
• Σούπες: Ζωμός από salpresso dentex, γκουακούκο, τυρί και κρεμμύδια.
• Πιάτα: Καπνιστό ρύζι, καρφωτό ρύζι, μπακαλιάρος ξηρός-λείος ψαριού, chanfaina, bocachico με λέπια.
• Επιδόρπια: Γάλα ρυζιού με καρύδα, ζελέ φρουτ
Το Choco είναι το καλύτερο πράγμα που μπόρεσα να μάθω στη ζωή μου. Νιώθω περήφανος που είμαι Chocoana, προς μεγάλη τιμή σε όλο τον υπόλοιπο κόσμο, σας προσκαλώ να μας επισκεφτείτε και να ανακαλύψετε όλο τον πλούτο μας και τα όμορφα τοπία που έχουμε και την ομορφιά των όμορφων ανθρώπων της
μπορει καποιος να μου πει που ειναι τα αγγελοψαρια?
Όλοι εμείς που κατοικούμε στον Ειρηνικό της Κολομβίας είμαστε προνομιούχοι από τη Μητέρα Φύση. Αυτό το μεγάλο δώρο που μας έδωσε ο Πατέρας Θεός μας, όπως η θάλασσα, τα μαγγρόβια, τα ποτάμια και η τροπική ζούγκλα, είναι μαγευτικό, μοναδικό. Ως εκ τούτου, ζητώ με έναν ιδιαίτερο τρόπο να απολαμβάνουμε, να φροντίζουμε, να εκτιμούμε και να διαφυλάξουμε αυτήν την κληρονομιά, ώστε οι μελλοντικές μας γενιές να μπορούν να απολαύσουν αυτή τη μεγάλη επικράτεια.