Το κολομβιανό ποτό, το μπράντυ

Κολομβιανό μπράντυ

Κάθε χώρα έχει το δικό της εθνικό ποτό ή ποτό. Το ένα από Κολομβία είναι μπράντυ, αναμφίβολα το πιο εμβληματικό και αγαπημένο αλκοολούχο ποτό .. Ελάτε μαζί μας σε αυτό το ταξίδι στα κολομβιανά εδάφη για να βρείτε τη ζέστη και τη γεύση των καλύτερων οινοπνευματωδών ποτών του.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διευκρινιστεί ότι το μπράντυ (γνωστό με διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικά μέρη του κόσμου), είναι ένα ποτό τόσο παλιά όσο είναι ευρέως διαδεδομένο. Είναι γνωστό ότι είχε ήδη αποσταχθεί στα μεσαιωνικά χρόνια. Το όνομα "ζεστό νερό" αναφέρεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, το οποίο το έκανε εύφλεκτο συστατικό. Ένα άλλο ευγενικό όνομα που χρησιμοποιήθηκε και συνεχίζει να χρησιμοποιείται είναι αυτό του "νερού της ζωής" (νερό της ζωής), που προκαλεί το πνευματικό του περιεχόμενο.

La ζαχαροκάλαμο, αρχικά από τη Νοτιοανατολική Ασία, ήρθε στην Αμερική στα χέρια των Ισπανών. Τα αποστάγματα από ζαχαροκάλαμο προκάλεσαν διάφορα λικέρ όπως Ron στην περιοχή της Καραϊβικής και το Λικέρ ζαχαροκάλαμου στη Βραζιλία. Στην περίπτωση των περιοχών των Άνδεων, το αποτέλεσμα ήταν κονιάκ. Η ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση ότι το κολομβιανό μπράντι προέρχεται από ένα παλαιότερο ποτό Quechua δεν είναι παρά μύθος.

Το πρώτο οινοπνευματοποιείο στη Nueva Granada χρονολογείται από το 1784: το «Βασιλικό Εργοστάσιο Απόσταξης του Νέου Βασιλείου», στη Villa de Leyva. Μετά την ανεξαρτησία, το κολομβιανό κράτος τακτοποίησε την παραγωγή κονιάκ, απαγορεύοντας τη βιοτεχνική κατασκευή.

Χαρακτηριστικά του κολομβιανού κονιάκ

Το τυπικό κολομβιανό μπράντυ προέρχεται από βάση 94% ή 96% συμπυκνωμένη αλκοόλη που αποστάζεται από ζαχαροκάλαμο. Αυτό το αλκοόλ είναι πολύ ξηρό, αλλά μαλακώνεται με αποστάγματα γλυκάνισου και σιρόπι ζάχαρης. Κάθε παραγωγός έχει τη δική του συνταγή και κάθε περιοχή έχει τη δική του γεύση.

Μπορεί να είναι δύσκολο για έναν λαϊκό πότη να βρει αποχρώσεις και διαφορές. Σε αντίθεση με άλλα ποτά όπως το ουίσκι, το μπράντυ (ονομάζεται επίσης guaro) δεν προσφέρει εμφανή αρώματα ή γεύσεις. Αυτό δεν σημαίνει ότι η μέγιστη προσοχή δεν λαμβάνεται υπόψη για τις ποσότητες και τις αναλογίες που δίνουν σε αυτό το ποτό την πιο αυθεντική ουσία του, αντιθέτως. Χρειάζεται, ναι, μια καλά εκπαιδευμένη αίσθηση μυρωδιάς και ουρανίσκου για να τα αποτυπώσετε και να τα απολαύσετε.

κοκτέιλ Κολομβίας

Το μπράντυ καταναλώνεται στην Κολομβία με πολλούς τρόπους

Όταν δοκιμάζετε ένα καλό κολομβιανό μπράντι, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη την υψηλή αποφοίτησή του. Είναι πιθανό το πρώτο ποτό να "καίει" το στόμα, αλλά στα ακόλουθα μπορείτε ήδη να αρχίσετε να εκτιμάτε τη ζεστασιά και τις αποχρώσεις που αναφέραμε στην προηγούμενη παράγραφο.

Είναι επίσης δίκαιο να επισημάνουμε ότι το κολομβιανό μπράντυ δεν προέρχεται από την Κολομβία εκατό τοις εκατό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο γλυκάνισος με τον οποίο κατασκευάζεται παρασκευάζεται με αιθέρια έλαια που εισάγονται από την Ισπανία. από την άλλη πλευρά, το αλκοόλ από ζαχαροκάλαμο (ονομάζεται τάφια στην ορολογία των παραγωγών) προέρχεται κυρίως από τον Ισημερινό.

Καλύτερες μάρκες

Υπάρχουν πολλές αναγνωρισμένες μάρκες κολομβιανού κονιάκ. Το μπράντυ Αντιόχεια Είναι ένα από τα πιο διάσημα τόσο εντός όσο και εκτός των συνόρων της χώρας. Παράγεται στο Licores Factory of Antioquia (FLA) από μελάσα, μέλι και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, προσφέροντας τρεις ποικιλίες: μπλε καπάκι, κόκκινο καπάκι και πράσινο καπάκι. Πρέπει επίσης να επισημάνουμε μια εξαιρετική ποικιλία που ονομάζεται Βασιλικό μπράντυ 1493 με εκλεπτυσμένα αρώματα και προσεκτικά συσκευασμένα σε πολυτελές γυάλινο μπουκάλι όπου είναι χαραγμένο ένα ζαχαροκάλαμο και ένα γλυκάνισο.

νέκταρ

Οι καλύτερες μάρκες κολομβιανού κονιάκ

Ο κύριος ανταγωνιστής της Antioqueño σε εθνικό επίπεδο είναι το μπράντυ Νέκταρ, αποσταγμένο στην Κουντιναμάρκα. Αυτή η μάρκα προσφέρει επίσης μια αποκλειστική ποικιλία μπράντυ που ονομάζεται Premium νέκταρ, με μια πιο γλυκιά και ομαλότερη γεύση.

Πρόσφατα η μάρκα έγινε επίσης δημοφιλής Χίλια δαίμονες, στην πόλη της Καρταχένα της Ινδίας. Αυτό το ρούμι μπορεί να υπερηφανεύεται για την κατασκευή του μετά από την παλιά συνταγή για κρυφό ποτό από την αποικιακή εποχή. Μπορεί να είναι απλώς μια διαφημιστική εκστρατεία, αλλά γιατί να μην το δοκιμάσετε;

Άλλες μάρκες μπράντυ είναι πολύ δημοφιλείς στην Κολομβία Valle Blanco, Caucano, Cristal, Leader, Llanero, Nariño, Origin, Platinum y Τρεις γωνίες, μεταξύ πολλών άλλων. Αυτό το ποτό παράγεται σε 16 από τα 32 τμήματα της χώρας, οπότε υπάρχουν πολλά να διαλέξετε.

Πώς να πιείτε μπράντυ

Σε αυτήν την ερώτηση, σχεδόν όλοι οι Κολομβιανοί θα απαντήσουν χωρίς δισταγμό ότι, πάνω απ 'όλα, πρέπει κανείς να πίνει το μπράντυ "σε καλή παρέα". Πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Αυτοί είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι:

  • βολή (πυροβολήθηκε), σε πολύ μικρά ποτήρια. Είναι πιο ευχάριστο σερβίρεται σε κρύα θερμοκρασία, αν και από την άλλη πλευρά, ένα μέρος των εσπεριδοειδών και των φρουτώδεις αισθήσεις του χάνονται.
  • Σε κοντό ποτήρι, προαιρετικά συνοδεύεται από ένα άγγιγμα νερού ή σόδας και συμπληρώνεται με μια μικρή σφήνα λεμονιού.
  • Σε μακρύ ποτήρι, με άφθονο πάγο και συνοδεύεται από τροπικά φρούτα ή χυμούς εσπεριδοειδών.

Για να συνοδεύσουν το μπράντυ, οι ειδικοί συμβουλεύουν την κατανάλωση τροπικών φρούτων σε μικρές μερίδες. Η καρύδα και το πορτοκάλι "παντρεύονται" καλά με αυτό το ποτό.


2 σχόλια, αφήστε τα δικά σας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1.   ΜΑΡΙΑ ΕΣΘΕΡ ΡΙΚΟ dijo

    Στην Κολομβία έχουμε μια ποικιλία όχι μόνο της χλωρίδας και της πανίδας αλλά και του πολιτισμού: κάθε περιοχή αναγνωρίζεται από τη λαογραφία της, τη γαστρονομία και τα έθιμα της

    Για παράδειγμα, στο Boyacá: έχουμε στην Tunja, το εργοστάσιο οινοπνευματωδών ποτών Boyacá, όπου παράγονται μπράντυ Lider, μαύρη σφραγίδα Onix και Rum Boyacá.

    Υπάρχουν μέρη τουριστικού ενδιαφέροντος όπως η Villa de Leyva, η κοιλάδα Tensa, η Paipa, η Tunja. Εδώ υπάρχουν σημεία ενδιαφέροντος που χρονολογούνται από την αποικία, όπως ο καθεδρικός ναός της Μητροπολιτικής Βασιλικής του Σαντιάγο, ο οίκος του ιδρυτή, ο καπετάνιος Gonzálo Suárez Rendón, το σπίτι του Escribano Juan de Vargas, το σπίτι του Hinojosa που έδωσε πολλά μιλάμε για την αποικία, το Περιφερειακό Αρχείο Boyacá που έχει μεγάλη ιστορία, το Pozo de Hunzahúa ή το Donato, τα μαξιλάρια του διαβόλου, ένα μέρος όπου οι Chibchas λατρεύουν τον ήλιο και το φεγγάρι κάθε μέρα και έκαναν θυσίες στις θεότητες τους, μνημείο για το σιτάρι, το οποίο σύμφωνα με την ιστορία ήταν όπου το σιτάρι σπέρθηκε για πρώτη φορά στην Αμερική σε αποικιακούς χρόνους.

  2.   Χαβιέ Ντελγκάδο Σίντα dijo

    Antioqueño brandy πώς να το πιείτε