Όλοι συμφωνούμε ότι αν σκεφτούμε την Ολλανδία, θα σκεφτόμαστε την μπύρα Heineken. Προφανώς δεν είναι το μόνο πράγμα που πίνει ή μπορεί να πιει εδώ. Εννοώ, υπάρχουν πολύ περισσότερα από τη Heineken και πολύ περισσότερο από την μπύρα γενικά. Αλλά στη συνέχεια, Πώς είναι το ποτό στην Ολλανδία;
Θα μιλήσουμε γι 'αυτό σήμερα, για τα ποια είναι τα πιο δημοφιλή και κοινά ποτά στην Ολλανδία, για να έχουμε μια λίστα με αυτά που μπορούμε να δοκιμάσουμε όταν πηγαίνουμε εκεί, στο τέλος της πανδημίας.
Η Ολλανδία και τα παραδοσιακά ποτά της
Κατ 'αρχήν, πρέπει να το γνωρίζετε αυτό πολλά παραδοσιακά ολλανδικά ποτά περιέχουν αλκοόλ και ότι μερικές φορές δεν έχουν όλοι μια πολύ ευχάριστη γεύση ή είναι αυτό που λέγεται, κομψό. Όσον αφορά τη νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ Εδώ μπορείτε να πιείτε μπύρα και κρασί από τις 16 και ισχυρότερα ποτά από την ηλικία των 18 ετών.
Όσον αφορά τα παραδοσιακά ποτά, μετράμε μπύρα, κουφέδες, φρέσκο τσάι μέντας ή στίχο, λικέρ jever και άλλα διάσημα ολλανδικά λικέρ, chocomel, advocaat που περιέχουν μπράντυ, kopstoot, korenwijn ...
Μπύρα στην Ολλανδία
Οι δύο πιο δημοφιλείς μάρκες εδώ είναι Heineken και Amstel αν και οι ντόπιοι το ζητούν απλά λέγοντας "pils" ή "biertje". Πρόκειται για μπύρες ωχρά καθυστερημένα και είναι αρκετά δημοφιλείς, αλλά είναι επίσης αλήθεια ότι απολαμβάνουν οι Ολλανδοί παραδοσιακές μπύρες όπως bokbier ή witbier.
Το πρώτο είναι μια ειδική μπύρα που παρασκευάζεται την άνοιξη και το φθινόπωρο με γεύση βύνης και γλυκιά. Η γεύση είναι διαφορετική και στις δύο εποχές του έτους και είναι πιο έντονη και χωρίζεται το φθινόπωρο. Έτσι, αν πάτε στο Άμστερνταμ όταν πέσουν τα φύλλα, μπορείτε να παρακολουθήσετε το Φεστιβάλ Bobkier και να το δοκιμάσετε.
Η άλλη μπύρα, η μπύρα witbier, έχει επίσης μπαχαρικά και είναι γλυκιά, αλλά είναι πολύ φρέσκια. Στις Κάτω Χώρες συνήθως σερβίρεται με μια σφήνα λεμονιού και ένα σκεύος για να το συνθλίψει στο κάτω μέρος του ποτηριού και έτσι να αναδείξει τη φρεσκάδα και την οξύτητά του.
επίσης Υπάρχουν στιγμές που η μπύρα σερβίρεται με ένα ζιζάνιο μείγμαs, "gruit", χρησιμοποιήθηκε πριν από αιώνες και βοήθησε στη διατήρηση της μπύρας, όταν δεν ήταν γνωστό ότι υπήρχε λυκίσκος. Μπορείτε να παραγγείλετε αυτήν την ποικιλία στο Jopen στο Χάρλεμ, για παράδειγμα.
Η αλήθεια είναι ότι σήμερα υπάρχουν πολλές ζυθοποιίες που προσφέρουν μεγάλη ποικιλία μπύρας. Μπορείτε να πάτε σε μπαρ ή να επισκεφθείτε συγκεκριμένες ζυθοποιίες.
Σοκομέλ
Εντάξει, αυτό το ποτό έχει το όνομα των παιδιών, αλλά εδώ όλοι το καταναλώνουν εξίσου. Τις κρύες μέρες είναι συνηθισμένο να ζητάμε ένα chocomel, το πιο δημοφιλές εμπορικό όνομα αυτού ζεστή σοκολάτα και παρηγοριά.
Υπάρχουν ακόμη και μηχανήματα αυτόματης πώλησης για το Chocomel σε μερικές καφετέριες και μπαρ, πωλείται στο σούπερ μάρκετ και σε καταστήματα τροφίμων και υπάρχουν ποικιλίες που περιλαμβάνουν μαύρη σοκολάτα, με κρέμα γάλακτος ή αποβουτυρωμένο γάλα.
Το σύνθημα της μάρκας είναι "de enige échte", κάτι σαν Το πρώτο και το μόνο. Φυσικά υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις, το γάλα Tony Chocolonely που μπορείτε επίσης να αγοράσετε σε όλη την Ολλανδία και ειδικά σε καταστήματα που πωλούν βιολογικά προϊόντα.
λικέρ
Η Ολλανδία έχει πολλά οινοπνευματώδη ποτά και ένα από τα πιο δημοφιλή στο Άμστερνταμ είναι το Λικέρ Wynand Fockink. Ένα άλλο διάσημο ποτό είναι Τ Νιέουε Ντιπ. Η αλήθεια είναι ότι τα λικέρ ήταν δημοφιλή στην Ολλανδία από τον δέκατο έβδομο αιώνα, τη χρυσή εποχή αυτών των εδαφών, μια εποχή που μόνο οι πλουσιότεροι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά λικέρ φτιαγμένα με εισαγόμενη ζάχαρη, μπαχαρικά και φρούτα.
Εκείνη την εποχή, οι φτωχότεροι, οι απλοί άνθρωποι, έπιναν μόνο μπύρα ή κάθε φορά, αλλά δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά το ποτό. Από τότε, το ποτό σερβίρεται σε μικρά ποτήρια σε σχήμα τουλίπας Γεμίζουν μέχρι το χείλος, οπότε δεν κάμπτεται και είναι πολύ προσεκτικοί. Λέγεται ότι σερβίρεται έτσι, σχεδόν ξεχειλίζει, επειδή οι Ολλανδοί έμποροι είπαν ότι γέμισαν το ποτήρι με τα χρήματά τους, έτσι, σας παρακαλούμε, στην κορυφή όλων.
Παραδοσιακά ολλανδικά λικέρ παρασκευάζονται προσθέτοντας μπαχαρικά ή φρούτα, ή και τα δύο, στο αποσταγμένο ποτό που μπορεί να είναι βότκα ή κάθε φορά. Προστίθεται ζάχαρη, το μείγμα αφήνεται να μαριναριστεί για τουλάχιστον ένα μήνα και το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό υγρό με έντονη και διαυγή γεύση, με έντονο αλκοολικό περιεχόμενο.
Μία από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις λικέρ στο «duindoor», αρωματισμένη με πορτοκάλι που καλλιεργείται στους αμμόλοφους της Βόρειας Θάλασσας. Επίσης υπάρχουν λικέρ με κεράσι ή λεμόνι, όπως το ιταλικό κλασικό γνωστό ως lemoncello.
jenever
Πάνω, με την ευκαιρία να μιλήσουμε για τα οινοπνευματώδη ποτά, μιλήσαμε για το jever, Ολλανδική έκδοση του αγγλικού τζιν. Η ιστορία αναφέρει ότι η Τζούνιορ καταναλώθηκε από Ολλανδούς στρατιώτες κατά τη διάρκεια του πολέμου μεταξύ Ισπανίας και Αγγλίας το 1630. Υποτίθεται ότι έπιναν πριν από τη μάχη και το μοιράστηκαν με τους Άγγλους συμμάχους.
Όταν οι Άγγλοι στρατιώτες επέστρεψαν στη χώρα τους, έφεραν μαζί τους τη συνταγή για το "Ολλανδικό Θάρρος", όπως είχε βαφτιστεί. Δεν ήταν τόσο επιτυχημένοι, η γεύση δεν έμεινε η ίδια στην αρχή, οπότε πρόσθεσαν μερικά βότανα και μπαχαρικά για να το κάνουν πιο «πόσιμο» και από εδώ προέρχεται η διαφορά μεταξύ του αγγλικού φυτικού τζιν και του ολλανδικού jever.
Το jever Είναι φτιαγμένο με απόσταξη σπόρων και αρωματικό με μούρα αρκεύθου, και μερικές φορές ορισμένα είδη που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λικέρ. Καθώς το λιμάνι του Ρότερνταμ χρησιμοποιήθηκε για την εισαγωγή σιτηρών σε όλες τις γειτονιές, η περιοχή Schiedam, για παράδειγμα, ήταν γεμάτη με αποστακτήρια κάθε φορά και μπορεί να δει ακόμα και σήμερα.
Εκεί διαφορετικά στιλ του jever: oude και jonge. Η διαφορά δεν έγκειται στο χρόνο που αφήνονται να μαγειρεύουν αλλά στη συνταγή τους. Το jpled oude είναι φτιαγμένο με παλαιότερη συνταγή, ενώ το jonge είναι νεότερο. Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτήν την ιστορία, μπορείτε να επισκεφτείτε το Σπίτι Bols στο Άμστερνταμ, ή το Μουσείο Jvere, στο Schiedam.
Τα λέμε μαμά
Βγαίνουμε από τα αλκοολούχα ποτά για λίγο και πηγαίνουμε στο τσάι. Αυτό είναι ένα φρέσκο τσάι μέντας το οποίο είναι πολύ παραδοσιακό στην Ολλανδία και πίνεται πολύ σε οποιαδήποτε γωνιά του Άμστερνταμ. Το τσάι σερβίρεται σε ένα γυάλινο φλιτζάνι ή ψηλή κούπα, με ζεστό νερό και μια χούφτα φρέσκα φύλλα τσαγιού.
Μπορείτε να προσθέσετε μέλι και φέτες λεμονιού και είναι μια ελαφρύτερη επιλογή εάν δεν αισθάνεστε σαν καφέ ή θέλετε κάτι πιο πεπτικό.
Κόφι Βέρκερντ
Από το τσάι στον καφέ υπάρχει μόνο ένα βήμα. Αν σας αρέσει ο συνδυασμός του café con leche τότε αυτός ο ολλανδικός καφές είναι για εσάς. Είναι η ολλανδική έκδοση του κλασικού caffè latte ή του café au lait ή του καφέ με γάλα. Καυτός καφές γάλακτος που παρασκευάζεται συνήθως με εσπρέσο ως βάση στην οποία προστίθεται ατμός για να γίνει αφρός. Μια απόλαυση.
Το όνομα, koffie verkeerd, σημαίνει λάθος καφέςΕπειδή ο συνηθισμένος καφές μόλις έχει μια σταγόνα γάλα. Το συνηθισμένο είναι να παραγγείλετε αυτήν την έκδοση το πρωί ή το απόγευμα και ενώ υπάρχουν εκείνοι που το πίνουν πικρό, άλλοι προσθέτουν έναν κύβο ζάχαρης. Σε καφετέριες ή μπαρ σερβίρεται με μπισκότο ή κουλουράκι ως συνοδευτικό.
Advocaat
Επιστρέφουμε στα αλκοολούχα ποτά. Αυτό το ποτό είναι φτιαγμένο από αυγά, ζάχαρη και μπράντυ. Το αποτέλεσμα είναι ένα χρυσό ποτό που χρησιμεύει ως βάση για κοκτέιλ και επιδόρπια.
Ένα από τα πιο γνωστά κοκτέιλ φτιαγμένα με advocaat είναι το Snowball: εδώ τα μισά και τα μισά αναμιγνύονται με λεμονάδα. Ναι, το ίδιο σερβίρεται στην Αγγλία, αλλά εδώ στην Ολλανδία συνήθως σερβίρεται με μια νιφάδα σαντιγί και σκόνη κακάου.
Η λέξη, advocaat, σημαίνει δικηγόρος και δεν είναι τυχαίο. Η ιστορία πίσω από το ποτό λέει ότι το advocaat ή το advocatenborrel χρησιμοποιήθηκε για όσους έπρεπε να μιλήσουν δημόσια πριν λιπαίνουν τους λαιμούς τους. Ποιος μιλά δημόσια; Οι δικηγόροι.
Κορένβιχν
Αυτό το ποτό διατίθεται σε όλα τα τυπικά ολλανδικά κάβες ή μπαρ, ακόμη και σε εστιατόρια ή καφέ. Δεν πρέπει να συγχέεται με το joung. Αυτό το ποτό είναι φτιαγμένο από δημητριακά, αλλά σε αντίθεση με το jever που χρησιμοποιεί μούρα αρκεύθου, αυτά τα μούρα δεν είναι εδώ. Έτσι, η γεύση είναι πολύ διαφορετική.
Σε γενικές γραμμές, το korenwijn σερβίρεται με παραδοσιακό ολλανδικό φαγητόΓια παράδειγμα, αυτός ρέγγα (Πιάτο με ψάρι).
kopstoot
Μπορεί να συγκριθεί με την αγγλική λέβητα. Δύο ποτήρια σερβίρονται, ένα από μπύρα και ένα για κάθε φορά. Πρώτα το jvere είναι μεθυσμένο, σε έναν κόλπο και στη συνέχεια η μπύρα για να ηρεμήσει το κάψιμο του πρώτου.
Διασκεδαστικό και έντονο και πολύ ολλανδικό, αν θέλετε να ζήσετε ένα 100% εθνική εμπειρία.
Πικρά πορτοκαλιά
Δεν είναι τίποτα άλλο από ένα πορτοκαλί ποτό εμφανίζεται σε εθνικές γιορτές, όπως King's Day ή ποδοσφαιρικούς αγώνες ή Liberation Day. Είναι ένα πολύ ισχυρό ποτό, με 30% αλκοόλ, και συνήθως σερβίρεται σε βολή.
Ο oranjebitter είναι πικρό και δυνατό, είναι φτιαγμένο με μπράντυ, πορτοκάλια και φλούδα πορτοκαλιού. Είναι παρόμοιο με το κλασικό πορτοκαλί λικέρ αλλά το λικέρ περιέχει ζάχαρη. Πρέπει να ειπωθεί ότι σήμερα τα περισσότερα μπουκάλια Oranjbitter έχουν ζάχαρη, οπότε δεν είναι πλέον σούοο πικρός.
Παλαιός
Αν και έχει γαλλικό όνομα, το ποτό είναι ολλανδικό. Είναι ένα ποτό, το Ολλανδική έκδοση του κλασικού κονιάκ. Κάποτε λεγόταν το ίδιο με τον Γάλλο αδερφό του, αλλά στη δεκαετία του 60 η γαλλική εκδοχή απέκτησε την ονομασία προέλευσης και στη συνέχεια το όνομα έπρεπε να αλλάξει.
Ένα δημοφιλές ποτό είναι να το ανακατεύετε με την Coca-Cola, αν και δεν πρέπει να το ξεχνάμε έχει πολύ αλκοόλ, περίπου 35%. Ένα πολύ ισχυρότερο ποτό είναι το Goldstrike, με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 50%.
Μέχρι στιγμής, μερικά από τα ποτά στην Ολλανδία αλλά φυσικά υπάρχουν περισσότερα. Στο επόμενο ταξίδι σας στην Ολλανδία, φορέστε προστατευτικό συκωτιού και…. για να απολαύσετε!