Ουρουγουάη Έχει πλούσια χλωρίδα και πανίδα, πολλά από αυτά είναι ψάρια που συνήθως ζουν σε ποτάμια και ρέματα και ότι σε πολλές περιπτώσεις καταναλώνεται και εμπορεύεται τόσο από τον τοπικό όσο και από τον αλλοδαπό πληθυσμό, καθώς πολλά από αυτά υποβάλλονται σε επεξεργασία και συνήθως εξάγονται για διαφορετικές χώρες, ένα από τα πιο σημαντικά ποτάμια που έχει, είναι αναμφίβολα ο ποταμός Ουρουγουάης, ο οποίος γεννιέται στο έδαφος της Βραζιλίας και αργότερα πέφτει διαιρώντας τις ακτές της Αργεντινής και ΟυρουγουάηΑυτό το ποτάμι βοήθησε επίσης στην παραγωγή ενέργειας από την κατασκευή του υδροηλεκτρικού φράγματος Salto Grande, αλλά ένα από τα μεγαλύτερα πλούτη του είναι η πανίδα του που το κατοικεί.
El Ποταμός Ουρουγουάης Έχει μια μεγάλη ποικιλία ψαριών, όλα είναι γλυκού νερού και αναπαράγονται σε αυτόν τον ποταμό σε αντίθεση με άλλα είδη όπως ο σολομός, που ταξιδεύουν εκατοντάδες χιλιόμετρα για να γεννήσουν τα αυγά τους και να αναπαραχθούν, έξω από το φυσικό τους περιβάλλον.
Μερικά από τα πιο κοινά είδη ψαριών στον ποταμό της Ουρουγουάης είναι γατόψαρο, Pati, Tarariras, Pejerrey, Dorado, Τουρκία, ωστόσο υπάρχουν και άλλοι τύποι ψαριών αλλά μικρότερου μεγέθους όπως mojarritas, las που μερικές φορές χρησιμοποιούνται στη γαστρονομία.
Υπάρχουν πολλοί βιοτεχνικοί ψαράδες που είναι αφοσιωμένοι στην αλιεία αυτού του είδους των ποταμών, αναμφίβολα ο ποταμός της Ουρουγουάης, καθώς και ο ποταμός Paraná θεωρούνται οι πιο σημαντικοί για τον πλούτο τους στη θαλάσσια χλωρίδα και πανίδα, ειδικά για τα είδη που έχει, άλλους τύπους ψαριών που ζουν στο ποτάμι Ουρουγουάη Είναι τα λεγόμενα καθαριστικά πισίνας ή τα παλιά του νερού, αυτά τα ψάρια αν και είναι βρώσιμα, πολλοί άνθρωποι δεν το κάνουν συνήθως επειδή δεν έχει καλή γεύση, αλλά άλλα είδη έχουν μεγάλη αξία, όπως το dorado και επίσης το silverside ή Paty, αυτά τα ψάρια καταναλώνονται και εξάγονται στην Ουρουγουάη.