Τυπικά πιάτα και ποτά του La Libertad

La Libertad Χαρακτηρίζεται γιατί όσοι μαγειρεύουν έχουν εξαιρετικό καρύκευμα. Λέγεται ότι στο βορρά υπάρχει "καλή γεύση" και εδώ είναι εύκολο να το επαληθεύσουμε. Δεν υπάρχει εστιατόριο ή picanteria που δεν προσφέρει "καλά σερβιρισμένα" πιάτα και εύκολη πρόσβαση στις τσέπες.

Σε αυτήν την περιοχή της ακτής, οι διάφορες ποικιλίες του ceviche «πολύ πικάντικο», το seco de cabrito και το αίμα, αλλά υπάρχουν και άλλα τυπικά πιάτα, όπως σαμπουάν, μια αποφλοιωμένη σούπα σιταριού με βόειο κρέας και χοιρινό.

Ένα άλλο τυπικό πιάτο είναι cesina, ένα κρέας αποξηραμένο στον ήλιο και αργότερα σερβίρεται τηγανητό με yucca, τσίλι και κρεμμύδι. Ούτε θα πρέπει να αποδειχθεί η αιτία στο αίμα ή σε πάνθηρα, που είναι ο χυμός του ceviche με ξινό πορτοκάλι.

Για να πιείτε την τοπική μπύρα ή το καλαμπόκι και jora chicha; για επιδόρπιο ο βασιλιάς kong και το θρυμματισμένο κυδώνι.