Η λέξη "golubtsy»Ή το γεμιστό λάχανο φέρνει συχνά αναμνήσεις από σπιτική ρωσική κουζίνα. Από απλά έως πολύπλοκα πιάτα, ρωσική κουζίνα έχει σίγουρα τη δική του κουλτούρα.
Για να δημιουργήσετε αυθεντικά ρωσικά πιάτα όπως πιλάφι Με ζυμαρικά κρέατος, πρέπει να γνωρίζετε τα εξειδικευμένα εργαλεία στη χρήση ρωσικής κουζίνας σεφ τόσο μοντέρνα όσο και παραδοσιακά.
Η σόμπα Pech
Ονομάζεται "pech", σε μια σόμπα ως δοχείο για μαγείρεμα αντί για τη σύγχρονη ηλεκτρική ή φυσική σόμπα του σήμερα. Αυτή η σόμπα εξασφαλίζει καλά το μαγειρεμένο φαγητό. Οι στρογγυλές σόμπες ήταν συχνά από πηλό.
κατσαρόλες
Τα μεγάλα ρωσικά γλάστρες είναι ένας θεμελιώδης πυλώνας στην κουζίνα. Δεδομένου ότι οι σούπες και τα στιφάδο αποτελούν μεγάλο μέρος της παραδοσιακής ρωσικής κουζίνας, ένα μεγάλο δοχείο είναι απαραίτητο για το βράσιμο πατάτας, καρότων και ζυμαρικών με βάση το ζωμό.
Πλάκες Latki
Στην παραδοσιακή ρωσική κουζίνα, οι μάγειρες χρησιμοποιούν πιάτα latki για τηγάνισμα ή στιφάδο στη ρωσική κουζίνα. Είναι συνήθως ωοειδές ή στρογγυλό, είναι ρηχά κεραμικά πιάτα που έχουν συνήθως ένα στόμιο για την απομάκρυνση της περίσσειας λαδιού. Οι μάγειρες που ετοιμάζουν φαγητό, όπως το "blini" (μικρές τηγανίτες) σε αυτά τα πιάτα latki.