Η σούπα Solyanka είναι μια πλούσια παραδοσιακή σούπα από τη Ρωσία και την Ουκρανία, είναι μια παχιά σούπα, λίγο αλμυρή και πικάντικη με όξινη γεύση αυτή η σούπα παρασκευάζεται με βάση το κρέας και είναι ένα από τα δημοφιλή πιάτα της ρωσικής κουζίνας, κυρίως παρασκευάζεται σε τους χειμερινούς μήνες. Αυτή η παραδοσιακή σούπα μπορεί να προστεθεί λίγο λαχανικό τροποποιώντας τη συνταγή για να την κάνει πιο υγιεινή και πιο θρεπτική και να δώσει μια ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων σε αυτήν την πλούσια σούπα. Η σούπα Solyanka είναι ένα φαγητό που είναι δημοφιλές εδώ και αιώνες.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι σούπας Solyanka, μπορεί να είναι με κρέας, φέτες λουκάνικου, ψάρι ή μανιτάρια, καπνιστό χοιρινό, βόειο κρέας ή ό, τι έχετε στη διάθεσή σας και δεν πρέπει να χάσετε το αλμυρό αγγούρι ή το τουρσί μανιταριού, επειδή είναι το πιο σημαντικό συστατικό. στην προετοιμασία αυτής της παραδοσιακής σούπας. Μερικοί προτιμούν να χρησιμοποιούν άλλα ελαφρύτερα συστατικά όπως το λουκάνικο Hillshire, το καπνιστό λουκάνικο ή το Kielbasa επειδή αυτά τα κρέατα έχουν υπέροχη γεύση και δεν έχουν πολύ λίπος από τα παραδοσιακά λουκάνικα της Ανατολικής Ευρώπης.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες ζεστού σαλαμιού. Αυτό το πιάτο είναι απλό, αλλά είναι επίσης πολύ λεπτό που δεν μπορεί να ξαναθερμανθεί γιατί θα χάσει τη γεύση του. Αυτή η σούπα σερβίρεται με παχιά φέτες βουτύρου, μπορεί να είναι ρωσική ή ουκρανική και ψωμί σίκαλης, μπορεί επίσης να σερβιριστεί με ελιές και φέτες λεμονιού. Στα ρωσικά η λέξη Solyanka σημαίνει αλάτι.