Σουηδία, Με περίπου 8,9 εκατομμύρια κατοίκους, είναι, μετά τη Φινλανδία, μία από τις κύριες χώρες που καταναλώνουν καφέ στον κόσμο.
Στα σουηδικά, «Φίκα» σημαίνει "καφές" ή απλά "πίνετε καφέ." Η Fika είναι μια δημοφιλής παράδοση κοινωνικοποίησης πάνω από ένα φλιτζάνι καφέ που συνοδεύεται από ένα κέικ, ένα κομμάτι κέικ, ένα ρολό κανέλας ή άλλα γλυκά σνακ.
Και η Fika δεν έχει καθορισμένο χρόνο. Συμβαίνει πολλές φορές την ημέρα. Ο καιρός είναι ένα από τα αγαπημένα θέματα συνομιλίας της Fika. Παρεμπιπτόντως, η πρωτεύουσα, Στοκχόλμη Διαθέτει πολλά μοντέρνα και παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία και καφετέριες για το fika.
Το Garden Café και το αρτοποιείο στο Rosendals Trädgård Greenhouses σερβίρουν φρεσκοψημένα ψωμιά, κουλούρια, κέικ, μπισκότα, αρτοσκευάσματα και γλυκά με καφέ / τσάι. Χρησιμοποιεί βιολογικά παραγόμενα συστατικά για ψήσιμο σε έναν παραδοσιακό πέτρινο φούρνο που καίγεται από ξύλο σημύδας, ο οποίος εγγυάται προϊόντα αρτοποιίας υψηλής ποιότητας.
Και στο Rosendals Trädgård, ένας ανοιχτός κήπος που βρίσκεται στο Rosendalsterrassen, προωθεί τις αρχές της οργανικής κηπουρικής. Ο κήπος έχει φυτά, βότανα, λουλούδια και λαχανικά που καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο.
Από την πλευρά της, στο Flickorna Helin Voltaire, που βρίσκεται σε μια απομονωμένη καταπράσινη περιοχή, στεγάζεται σε μια δομή που μοιάζει με κάστρο που βρίσκεται στο Djurgården. Εκεί ο τουρίστας μπορεί να απολαύσει τη θέα στο κανάλι Djurgården κατά τη διάρκεια των θερινών διακοπών.
Και το Himlavalvet, που βρίσκεται στον κήπο του Μουσείου Παρατηρητηρίου στο Drottninggatan, είναι ένα κλασικό καφέ που σερβίρει σπιτικές βάφλες, πιάτα για χορτοφάγους, σαλάτες, σάντουιτς, χυμό elderberry, καλό τάρτες μούρων, παγωτό, καφέ και αρτοσκευάσματα.
Από την πλευρά του, το Sturekatten, ένα σπιτικό καφέ και αρτοποιείο του XNUMXου αιώνα στο Riddargatan, είναι ένα εστιατόριο δύο επιπέδων. Καφές, χυμοί, κέικ, κουλούρια, κέικ, κέικ κ.λπ. βρίσκονται στο μενού. Οι τοίχοι είναι διακοσμημένοι με πίνακες ζωγραφικής, τραπέζια καλυμμένα με κροσέ τραπεζομάντιλα και άνετοι καναπέδες είναι ιδανικοί για χαλάρωση.