Τυπικά σουηδικά πιάτα

kraftskiva

Ας είμαστε ρεαλιστές, Η σουηδική γαστρονομία μας έρχεται μέσω της Ikea, χάρη σε αυτά δοκιμάσαμε τα κεφτεδάκια, σολομό, μαρινάδες, διάφορα μπισκότα και μαρμελάδες, αλλά η Σουηδία έχει περισσότερα προϊόντα για να μας εκπλήξει και τώρα θα σας μιλήσω για μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της.

Σε γενικές γραμμές, η κουζίνα της Σουηδίας μοιάζει αρκετά με τη δανική και τη νορβηγική, με πολλά πιάτα με βάση ψάρια, πατάτες, λάχανα και γογγύλια. Ωστόσο το πιο γνωστό πιάτο στη σουηδική κουζίνα είναι kottbullar, είναι κεφτεδάκια βοδινού με σάλτσα καφέ ή μαρμελάδα lingonberry, Αυτό είναι πολύ συνηθισμένο δεδομένου ότι είναι πολύ καλά διατηρημένο και έχει επίσης πολλή πρόσληψη βιταμίνης C. 

Θα ξεκινήσω λέγοντας μερικά πράγματα για τα πιο παραδοσιακά ποτά και πιάτα.

Παραδοσιακά σουηδικά ποτά

Σουηδικό κατάστημα ποτών

Οι Σουηδοί πίνουν πολύ καφέ, πολύΕίναι ένα από τα πράγματα που θα σας εκπλήξουν περισσότερο στη χώρα. Και ένα άλλο ποτό που πίνουν πολύ είναι η μπύρα, ίσως η πιο γνωστή μάρκα μπύρας είναι η Eriksberg, αλλά υπάρχει μεγάλη ποικιλία, ειδικά βιοτεχνική.

Τα Χριστούγεννα το Ιουλμ, ένα μη αλκοολούχο ποτό που καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, Τόσο πολύ που περίπου 45 εκατομμύρια λίτρα του Ιουλίου πωλούνται τον Δεκέμβριο, για να σας δώσουμε μια ιδέα στη Σουηδία υπάρχουν 9 εκατομμύρια κάτοικοι. Κατά περίπτωση, η αρχική συνταγή βρίσκεται σε ασφαλές μέρος και μόνο ένα άτομο στον κόσμο γνωρίζει την ακριβή σύνθεση της πλήρους συνταγής, μοιάζουμε με την Coca-Cola.

Y αν μιλάμε για αλκοολούχα ποτά, το aquavit , 40% αλκοόλ, είναι το παραδοσιακό ποτό των διακοπών. Σερβίρεται Ένα άλλο παραδοσιακό σουηδικό αλκοολούχο ποτό είναι το γροθιά, που πίνεται είτε πολύ ζεστό είτε πολύ κρύο.

Ζεστά γεύματα

Σβαρτσόπα

Όπως μπορείτε να φανταστείτε με το κρύο είναι στη Σουηδία, υπάρχουν πολλά ζεστά πιάτα και σούπες. Μία από τις πιο διάσημες σούπες είναι η σούπα μπιζελιών (äρτσόππα), του οποίου το κύριο συστατικό είναι αυτό το λαχανικό που πολτοποιείται μέχρι να καθαριστεί. Σύμφωνα με τη σουηδική παράδοση, πρέπει να τρώγεται κάθε Πέμπτη μαζί με τηγανίτες συνοδευόμενες από μαρμελάδα και βαριά κρέμα.

Μια άλλη παραδοσιακή σούπα είναι Λαξσόπα, φτιαγμένο με φιλέτο σολομού, βραστές πατάτες και πράσα, σερβίρονται ζεστά αρωματισμένα με άνηθο. Η συζήτηση αφορά το κατά πόσον πρέπει να παίρνει το γάλα ως ένα από τα συστατικά του. Η αλήθεια είναι ότι δεν είμαι σε θέση να μεριμνήσω.

Στο Νότο της Σουηδίας υπάρχει ένα πολύ χαρακτηριστικό πιάτο, la σβαρτσόππα ή μαύρη σούπα. Το κύριο συστατικό του είναι αίμα χήνας ή χοίρου. Παραδοσιακά σερβίρεται στο δείπνο στις 10 Νοεμβρίου, την παραμονή του φεστιβάλ San Martín.

Gravad lax και άλλα πιάτα με σολομό και ψάρι

Princesstårta

Η γραβάδα αμελής Είναι ένα από τα πιο διάσημα διεθνή πιάτα της σουηδικής κουζίνας. Τρώγεται ως απεριτίφ ή ως πρώτο πιάτο, αλλά όχι ως βασικό πιάτο, αποτελείται από λεπτές φέτες σολομού που έχουν υποστεί αλάτι, ζάχαρη και άνηθο. Ένα άγγιγμα μουστάρδας (αυτό είναι γαλλικής προέλευσης) προστίθεται στο τοστ ή το κουλούρι όπου σερβίρεται.

Ένα άλλο πιάτο με ψάρια, σχεδόν πάντα γάδος, είναι παραδοσιακό el μπακαλάος φτιαγμένο από ξηρά λευκά ψάρια και καυστική σόδα. Συνήθως σερβίρεται με γαρνιτούρα όπως μπέικον, μπιζέλια, πατάτες, κεφτεδάκια, σάλτσα κρέατος, πουρέ τεύτλων, λευκή σάλτσα, σιρόπι, κατσικίσιο ή παλιό τυρί ... το οποίο θα έλεγα «με τα πάντα». Στη δημοφιλή ταινία Frozen, ένας πωλητής προσφέρει στην Έλσα ένα πιάτο lutfisk.

Εάν είστε αρκετά τυχεροί που βρίσκεστε στη Σουηδία τον Αύγουστο μην χάσετε la kraftskiva, ή φεστιβάλ των καραβίδων. Μια αυθεντική παρουσίαση πιάτων για αυτό το ζώο που θα σας εκπλήξει. Εάν δεν μπορείτε να πάτε στη Σουηδία, μπορείτε να σταματήσετε από την Herrera de Pisuerga Palencia όπου γιορτάζεται το Εθνικό Φεστιβάλ Υγείας Καραβίδας, στο οποίο υπάρχει πάντα ένα σουηδικό δείπνο, στο οποίο υιοθετείται η σουηδική παράδοση για φαγητό στο δρόμο. και κεριά στο πιο αγνό στυλ kräftskiva.

Τα κεφτεδάκια ή το Köttbullar

Κότεμπουλρ

Κότεμπουλρ ή σουηδικά κεφτεδάκια είναι η σουηδική γαστρονομία με τις καλύτερες πωλήσεις. Και όπως σε όλους τους πολιτισμούς, αυτό που συμβαίνει σε εμάς εδώ με κροκέτες, υπάρχει η έννοια του "κεφτεδάκια της μαμάς" όπου πολλές συνταγές μεταδίδονται από γενιά σε γενιά, διατηρώντας την οικογένεια μυστική.

Θα σας δώσω τη βασική συνταγή, δηλαδή, φτιάχνονται με κιμά βοδινό, αναμεμειγμένο με γάλα-εμποτισμένο ψωμί και κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα πάντα είναι καρυκεύματα με λευκή πιπεριά και αλάτι και συμπληρώνεται με σάλτσα κρέατος. Μπορείτε να το βρείτε όχι μόνο σε εστιατόρια, αλλά και σε πάγκους του δρόμου που τους σερβίρουν σε κουτιά. Η τυπική γαρνιτούρα είναι βραστές ή πουρέ πατάτας και γλυκιά σάλτσα των βακκίνιων.

Σουηδικά γλυκά και επιδόρπια

IKEA μπουφέ στη Σουηδία

Και για να ολοκληρώσετε το άφθονο γεύμα μας, αφήστε μια τρύπα για Σουηδικά γλυκά, μερικά από τα οποία τρώγονται σε συγκεκριμένες διακοπές, αλλά άλλα θα τα βρείτε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Π.χ. ένα από αυτά που θα δοκιμάσετε μόνο τον Δεκέμβριο είναι το lussebullar που τρώγονται στη γιορτή της Αγίας Λουκίας και την παραμονή των Χριστουγέννων. Το ιδιαίτερο πράγμα για αυτό το γλυκό είναι ότι έχει σαφράν.

El semla Πρόκειται για ένα κουλούρι από κάρδαμο γεμάτο με κρέμα και πάστα αμυγδάλου, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, που σχετίζεται με τη Σαρακοστή και την Τρίτη.

Στις 6 Νοεμβρίου, η επέτειος του θανάτου του βασιλιά Gustav II, στην πόλη του Γκέτεμποργκ (που ιδρύθηκε από αυτόν τον βασιλιά), συνήθως τρώγεται το κέικ Gustavo Adolfo. Η τούρτα αποτελείται από δύο ορθογώνια κομμάτια λεπτής ψημένης ζύμης, η οποία είναι γεμάτη με ζελέ σταφίδας, με κρέμα στολισμένο με σοκολάτα με τη σιλουέτα του βασιλιά.

Αυτά είναι μερικά από τα γλυκά που έχουν καθορισμένη ημερομηνία, αλλά υπάρχουν περισσότερα, αλλά κάτι που μπορείτε πάντα να βρείτε είναι το princesstårta ή πριγκίπισσα τούρτα, μια παραδοσιακή σουηδική τούρτα που αποτελείται από εναλλασσόμενα στρώματα από σφουγγάρι κέικ, παχιά κρέμα ζαχαροπλαστικής και μαρμελάδα, με ένα παχύ στρώμα πράσινου αμυγδαλωτού. Η αρχική συνταγή είναι από τη δεκαετία του 1930. El kanelbulle ή το ρολό κανέλας είναι το πιο κοινό γλυκό για να συνοδεύσετε τον καφέ. Σε ορισμένες περιπτώσεις έχει σταφίδες.


Ένα σχόλιο, αφήστε το δικό σας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1.   guita dijo

    τα όμορφα μοντέλα και μερικά άσχημα