Αν και δεν είναι τόσο ποικίλο και κύρος όσο άλλες χώρες της Καραϊβικής, το κουβανέζικο φαγητό Μπορεί να είναι το αποκορύφωμα κάθε ταξιδιού στην Κούβα.
Τα περισσότερα κουβανέζικα πιάτα αποτελούνται από τηγανητό κοτόπουλο ή χοιρινό που συνοδεύεται από ρύζι και φασόλια. Άλλα κρέατα, όπως αρνί, βόειο κρέας και κατσίκα, είναι επίσης δημοφιλή. Για ένα νησιωτικό έθνος, η Κούβα έχει μια εκπληκτική έλλειψη θαλασσινών καλής ποιότητας, αν και θα βρείτε μερικά καλά πιάτα με ψάρι και αστακούς στο μέσο μενού του κουβανικού εστιατορίου.
Το καλύτερο από όλα τα κουβανέζικα πιάτα είναι πιθανώς παλιά ρούχα ένα υπέροχο κρέας στιφάδο σε σχεδόν όλα τα κουβανέζικα εστιατόρια. Το Ropa veija αποτελείται συνήθως από σιγοβράσιμο αρνί ή βόειο κρέας, πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο.
Άλλα δημοφιλή πιάτα είναι κουβανέζικα tamales, αλεύρι καλαμποκιού, τσιπς καλαμποκιού, ψωμί και ζυμαρικά (ψωμί με γεμιστή σκόρδο μαγιονέζα), τα οποία σερβίρονται σε εστιατόρια και πάγκους στο δρόμο. Το παραδοσιακό κουβανέζικο φαγητό για ειδικές εκδηλώσεις είναι ένας χοιρινός θηλασμός ψητού ή ένας θηλασμός.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι κουβανικών εστιατορίων. Τα εστιατόρια του ξενοδοχείου είναι πάντα μια καλή επιλογή για φαγητό στην Κούβα. Ακόμα κι αν δεν μένετε σε ένα από τα πολυτελή θέρετρα και ξενοδοχεία της Κούβας, μπορείτε ακόμα να κάνετε χρήση των εστιατορίων τους.
Γενικά σερβίρονται από έναν συνδυασμό αμερικανικής και κουβανέζικης κουζίνας. Τα κρατικά εστιατόρια ποικίλλουν σημαντικά στην ποιότητα του φαγητού. Ένα δημοφιλές και νόστιμο κουβανέζικο γεύμα είναι το χοιρινό και τουρσί σάντουιτς, ένας εκπληκτικά ελαφρύς και νόστιμος συνδυασμός.
El ουρανίσκος Είναι ένας μοναδικός τύπος κουβανικού εστιατορίου. Παρόμοια με ένα συγκεκριμένο casa (όπου μένετε στο σπίτι μιας κουβανικής οικογένειας), το paladere είναι ένα ανεξάρτητο κατάστημα που τρέχει από το σπίτι μιας οικογένειας της Κούβας. Αυτά τα μέρη είναι το καλύτερο στοίχημα για την παραδοσιακή κουβανέζικη κουζίνα και μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για χορτοφάγους.
Οι ουρανίσκοι είναι συνηθισμένοι σε μεγάλες πόλεις όπως η Αβάνα ή το Σαντιάγο της Κούβας, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν σε λιγότερο ανεπτυγμένες περιοχές.
Κατά γενικό κανόνα, τα κουβανέζικα τρόφιμα είναι ελαφριά σε λαχανικά και φρούτα. Το κρέας θεωρείται ουσιαστικό μέρος κάθε γεύματος. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε μερικά υπέροχα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στις αγορές, ή πιο αγροτικά, κοινά στις περισσότερες κουβανικές πόλεις.