Η βραζιλιάνικη γαστρονομία είναι πολύ ποικίλη, όσον αφορά τα θαλασσινά και τα διάφορα όσπρια, αλλά υπάρχει μια τροφή που ονομάζεται Feijoada, ότι όποιος έχει επισκεφθεί οποιονδήποτε προορισμό στο Brasil δεν πρέπει ποτέ να χάσετε ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά σας.
La Feijoada Είναι ένα τυπικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, καθώς τα όσπρια κυριαρχούν στο μαγείρεμα. Πρακτικά αναφέρεται ως "εθνικό πιάτο" (το πιο αντιπροσωπευτικό φαγητό μιας χώρας), το Feijoada Καταναλώθηκε επίσης στα βόρεια του Πορτογαλία, τα κύρια συστατικά του είναι τα φασόλια - τα οποία μπορεί να είναι μαύρα Brasil και λευκό ή κόκκινο Πορτογαλία- και χοιρινό, το οποίο γενικά παρασκευάζεται σε αλάτι, μια διαδικασία με την οποία το κρέας αφυδατώνεται, η γεύση ενισχύεται και αλατίζεται. εξ ου και το όνομα "αλάτισμα".
La Feijoada Συνοδεύεται συνήθως από ρύζι και πορτοκάλια και σε Brasil, το κύριο εξωτερικό συστατικό είναι farofa, ένα είδος αλευριού μανιόκα.
Όσο για την ιστορία του Feijoada, Οι Βραζιλιάνοι το τρώνε συνήθως κάθε Τετάρτη και Σάββατο, όταν τα εστιατόρια, κατά παράδοση, το προσφέρουν στα μενού τους και οι οικογένειές τους το προετοιμάζουν σε κοινωνικές συγκεντρώσεις. Όντας ένα πιάτο χαμηλού κόστους, το Feijoada καταναλώνεται σε κοινωνικές τάξεις όλων των ειδών, είτε χαμηλές, μεσαίες ή υψηλές.
Λογικά, αυτό το φαγητό έχει την προέλευσή του και είναι με τους Πορτογάλους, αλλά και στους Αφρικανούς, αν και σίγουρα, με τα χρόνια, τα samba, το caipirinha και το feijoada είναι οι πιο πιστοί εκπρόσωποι της ιστορίας του Brasil.