La kolombia trinkaĵo, la brando

Kolombia brando

Ĉiu lando havas sian propran nacian alkoholaĵon aŭ trinkaĵon. Tiu de Kolombio estas la sknapps, sendube la plej emblema kaj amata alkoholaĵo. Aliĝu al ni en ĉi tiu vojaĝo tra kolombiaj landoj por trovi la varmon kaj la guston de ĝiaj plej bonaj spiritoj.

Unue necesas klarigi, ke brando (konata per diversaj nomoj en diversaj mondopartoj), estas trinkaĵo tiel malnova kiel disvastigita. Oni scias tion ĝi jam estis distilita en mezepokaj tempoj. La nomo "brulanta akvo" rilatis al sia alta alkohola enhavo, kio igis ĝin brulema substanco. Alia pli afabla nomo ankaŭ uzata kaj daŭre uzata estas tiu de "akvo de vivo" (akvo de vivo), kiu elvokas sian spiritan enhavon.

La sukerkano, originale el sudorienta Azio, venis al Ameriko el la mano de la hispanoj. La kanaj distilaĵoj estigis diversajn likvorojn kiel ron en la kariba regiono kaj la cachaça en Brazilo. Ĉe la andaj regionoj, la rezulto estis brando. La vaste kredata, ke kolombia brando devenas de pli frua keĉua trinkaĵo, estas nenio alia ol mito.

La unua distilejo en Nova Granado devenas de ne malpli ol 1784: la "Reala Fabriko de Destilacioj de Nova Regno", en Villa de Leyva. Post sendependiĝo, la kolombia ŝtato reguligis la produktadon de brando, malpermesante metiistan fabrikadon.

Karakterizaĵoj de kolombia brando

La tipa kolumbia brando estas akirita de bazo de 94% aŭ 96% koncentrita alkoholo distilita el sukerkano. Ĉi tiu alkoholo estas tre seka, sed ĝi estas moligita per anizaj esencoj kaj sukera siropo. Ĉiu produktanto havas sian propran recepton kaj ĉiu regiono sian propran guston.

Povas esti malfacile por laika drinkulo trovi nuancojn kaj diferencojn. Male al aliaj trinkaĵoj kiel viskio, brando (ankaŭ nomata guaro) ne ofertas evidentajn aromojn aŭ gustojn. Ĉi tio ne signifas, ke oni tute ne zorgas respekti la kvantojn kaj proporciojn, kiuj donas al ĉi tiu trinkaĵo sian plej aŭtentikan esencon, male. Ja necesas bone trejnita flarsento kaj palato por kapti kaj ĝui ilin.

koktelo de Kolombio

La brando estas konsumata en Kolombio multmaniere

Gustumante bonan kolombian brandon, necesas konsideri lia alta diplomiĝo. Eblas, ke la unua trinkaĵo "bruligas" la buŝon, sed en la sekvaj vi jam povas aprezi la varmon kaj nuancojn, kiujn ni aludis en la antaŭa paragrafo.

Ankaŭ estas juste atentigi, ke kolombia brando ne venas el Kolombio centprocente. Plejofte la anizo per kiu ĝi estas fabrikita estas farita per esencaj oleoj importitaj el Hispanio; aliflanke, kana alkoholo (nomata tafia en la ĵargono de la produktantoj) venas plejparte el Ekvadoro.

Plej bonaj markoj

Estas multaj agnoskitaj markoj de kolombia brando. La brando Antioquia Ĝi estas unu el la plej famaj en kaj ekster la landaj limoj. Ĝi estas produktita ĉe la Antioquia Liquor Factory (FLA) el melaso, mieloj kaj kansukero, ofertante tri specojn: blua ĉapo, ruĝa ĉapo kaj verda ĉapo. Ni devas ankaŭ reliefigi altan varion nomatan Reĝa brando 1493 kun kompleksaj aromoj kaj zorge enpakitaj en luksa vitra botelo, kie estas gravuritaj sukerkano kaj aniza floro.

nektaro

La plej bonaj markoj de kolombia brando

La ĉefa konkuranto de Antioqueño ĉe la nacia nivelo estas brando Nektaro, distilita en Cundinamarca. Ĉi tiu marko ankaŭ ofertas ekskluzivan varon de brando nomata Altkvalita nektaro, kun pli dolĉa kaj pli glata gusto.

Lastatempe la marko ankaŭ populariĝis Mil demonoj, en la urbo Cartagena de Indias. Ĉi tiu rumo fanfaronas esti farita laŭ la malnova recepto de kaŝa alkoholaĵo de la kolonia epoko. Eble simple temas pri ekzaltiĝo, sed kial ne provi ĝin?

Aliaj markoj de brando tre popularaj en Kolombio estas Valle Blanco, Caucano, Cristal, Gvidanto, Llanero, Nariño, Origino, Plateno y Tri anguloj, inter multaj aliaj. Ĉi tiu alkoholaĵo estas produktata en 16 el la 32 departementoj de la lando, do estas multe por elekti.

Kiel trinki brandon

Al ĉi tiu demando, preskaŭ ĉiuj kolombianoj respondos sen momenta hezito, ke antaŭ ĉio oni devas trinki la brandon "en bona kompanio". Memorindas, ke ĝi estas alta alkoholaĵo, kiun oni devas modere konsumi. Ĉi tiuj estas la plej oftaj formuloj:

  • Ŝoto (pafo), en tre malgrandaj glasoj. Ĝi estas pli agrabla servata al malvarma temperaturo, kvankam aliflanke parto de ĝiaj citrusaj kaj fruktaj sentoj perdiĝas.
  • En mallonga glaso, laŭvole akompanata de tuŝo de akvo aŭ sodo kaj kovrita per malgranda citrona kojno.
  • En longa glaso, kun multe da glacio kaj akompanata de tropikaj fruktoj aŭ citrusaj sukoj.

Por akompani la brandon, fakuloj konsilas konsumi tropikajn fruktojn en malgrandaj porcioj. Kokoso kaj oranĝo ankaŭ "edziĝas" bone kun ĉi tiu trinkaĵo.


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

2 komentoj, lasu la viajn

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1.   MARIA ESTHER RICO diris

    En Kolombio ni havas diversecon ne nur de flaŭro kaj faŭno sed ankaŭ de kulturo: ĉiu regiono estas identigita per sia folkloro, sia gastronomio kaj siaj kutimoj.

    Ekzemple en Boyacá: ni havas en Tunja, la fabriko de alkoholaĵoj Boyacá, kie oni produktas Lider-brandon, nigran sigelon Onix kaj Rum Boyacá.

    Estas lokoj kun turisma intereso kiel Vilaĝo de Leyva, Valo Tensa, Paipa, Tunja. Ĉi tie estas interesaj lokoj, kiuj devenas de la kolonio, kiel la Santiago Apostola Metropola Bazilika Katedralo, la Domo de la Fondinto, kapitano Gonzálo Suárez Rendón, la Domo de la Escribano Juan de Vargas, la domo de la Hinojosa, kiu donis multon al parolu pri en la kolonio, la Regiona Arkivo de Boyacá, kiu havas grandan historion, la Pozo de Hunzahúa aŭ puto Donato, la kusenoj de la diablo, loko kie la ĉibĉanoj adorkliniĝis la sunon kaj la lunon ĉiutage kaj faris oferojn al siaj diaĵoj, la monumento al Tritiko, kiu laŭ la historio estis kie oni semis tritikon por la unua fojo en Ameriko en la kolonia tempo.

  2.   Javier Delgado Sinta diris

    Antioqueño-brando kiel trinki ĝin