Tipaj marokaj dolĉaĵoj kaj desertoj

Bildo | Pixabay

Unu el la aspektoj, kiuj plej bone reprezentas la kulturon de lando, estas ĝia gastronomio. Tiu el Maroko havas grandan riĉecon de ingrediencoj kaj diversajn pladojn pro la amaso da kulturaj interŝanĝoj, kiujn la lando havis kun aliaj popoloj tra la historio kiel la berberoj, la araboj aŭ la mediteranea kulturo.

Ĝi estas do rafinita sed simpla gastronomio samtempe, kie elstaras la miksaĵo de dolĉaj kaj salaj gustoj kaj ankaŭ la uzo de spicoj kaj spicoj.

Sed se maroka gastronomio estas konata pro io, ĝi estas pro siaj delikataj desertoj. Se vi pasias pri kuirado kaj havas dolĉan denton, ne maltrafu la sekvan afiŝon, kie ni recenzas iujn el la plej bonaj dolĉaĵoj en Maroko.

Kiujn ingrediencojn oni uzas en marokaj bakaĵoj?

Marokaj dolĉaĵoj estas faritaj ĉefe el faruno, semolo, nuksoj, mielo, cinamo kaj sukero. La miksaĵo de ĉi tiuj ingrediencoj rezultigis tre popularajn receptojn, kiuj rapide disvastiĝis tra la mondo.

En la varia recepta libro pri marokaj dolĉaĵoj estas multaj pladoj, sed se vi neniam provis iliajn specialaĵojn, vi ne povas maltrafi ĉi tiujn frandaĵojn.

Top 10 marokaj dolĉaĵoj

baklava

Unu el la ĉefaj desertoj de mezorienta kuirarto, kiu transiris limojn. Ĝia origino estas en Turkio, sed dum ĝi disvastiĝis tra la mondo, aperis diversaj specoj, kiuj enhavas diversajn specojn de nuksoj.

Ĝi estas farita per butero, tahini, cinamopulvoro, sukero, juglandoj kaj filpasto. La lasta paŝo post kuirado estas bani ĝin en mielo por ricevi deserton kun tre karakteriza dolĉa gusto kombinita kun krusteca teksturo akirita per la uzo de nuksoj kaj filo-bakaĵo.

La recepto estas tre simpla kaj vi povas facile prepari ĝin hejme. Por servi ĝin, ĝi devas esti tranĉita en malgrandajn partojn, ĉar ĝi estas sufiĉe konsekvenca deserto. Kvankam ĝi ne devenas de Magrebo, ĝi estas unu el la plej konsumitaj dolĉaĵoj en Maroko.

Seffa

Bildo | Vikipedio de Indiana Younes

Unu el la plej popularaj marokaj dolĉaĵoj, precipe inter infanoj, estas la Seffa. Ĝi estas tiel amata plado en la lando, ke ĝi havas sian salan kaj dolĉan version. Ĝi estas kutime farita okaze de specialaj datoj, ĉe familiaj kunvenoj, kiam bebo naskiĝas aŭ eĉ ĉe geedziĝoj.

Krome, ĝi estas tre simpla prepari, do ĝi ne postulas multan tempon en la kuirejo. Ĝi eĉ povas esti manĝata kiel matenmanĝo, ĉar ĉi tiu plado estas riĉa je kompleksaj karbonhidratoj, kiuj generas longdaŭran energion, kiu provizas ĉion, kion vi bezonas por alfronti longan tagon de laboro.

Por prepari la dolĉan version de Seffa, vi bezonas nur iom da kuskuso aŭ rizajn nudelojn, buteron, tranĉaĵitajn migdalojn, glazuran sukeron kaj cinamon. Tamen estas ankaŭ tiuj, kiuj aldonas daktilojn, citronan ŝelon, ĉokoladon, pistakojn aŭ kanditan oranĝon, ĉar ĝi estas plado adaptebla al la gustoj de la familio aldonante aliajn ingrediencojn.

Seffa estas unu el la plej sanaj marokaj dolĉaĵoj, ĉar kuskuso enhavas grandan kvanton da fibro, ideala por purigi la korpon. Krome migdaloj havas grandan kvanton da kalcio. Resume, parto de Seffa estas tre rekomendinda opcio por lardi viajn kuirilarojn en sana kaj bongusta maniero.

Gazelaj kornoj

Bildo | Okdiario

Alia el la plej tipaj marokaj dolĉaĵoj estas kabalgazal aŭ gazelaj kornoj, speco de aroma pastoglobo plenigita de migdaloj kaj spicoj, kies formo memorigas la kornojn de ĉi tiu besto, kiu en la araba mondo asociiĝas kun beleco kaj eleganteco.

Ĉi tiu fama kurba deserto estas unu el la plej tradiciaj marokaj dolĉaĵoj kaj ofte akompanas teon en specialaj okazoj.

Ĝia preparado ne estas tre komplika. Ovoj, faruno, butero, cinamo, sukero, suko kaj oranĝa ŝelo estas uzataj por la krusteca pasto. Aliflanke, muelitaj migdaloj kaj oranĝflora akvo estas uzataj por la pasto ene de la gazelaj kornoj.

Sfenj

Bildo | Marokena manĝaĵo

Konata kiel la «maroka ĉurro», sfenj estas unu el la plej tipaj marokaj dolĉaĵoj, kiujn vi povas trovi en multaj stratbudoj en iu ajn urbo en la lando.

Pro sia formo, ĝi similas berlinan aŭ ringbulkon kaj servas kun mielo aŭ pulvora sukero. Marokanoj prenas ĝin kiel aperitivon, precipe matene meze akompanate de bongusta teo.

La ingrediencoj uzataj por fari la sfenj estas feĉo, salo, faruno, sukero, varma akvo, oleo kaj glacia sukero estas superŝutita supre por ornami.

Briwats

Bildo | Pixabay

Alia el la plej bongustaj pladoj de Alahuita-kuirarto estas kraboj, malgrandaj foliigitaj manĝaĵoj, kiuj povas esti plenigitaj kun kaj sala pasto (tinuso, kokido, ŝafido ...) kaj dolĉa kaj kutime servataj ĉe bankedoj kaj festoj.

En sia sukera versio, kraboj estas unu el la plej tradiciaj marokaj dolĉaĵoj. Ĝi estas malgranda kuko en formo de triangulo kaj ĝia krusteca pasto tre facilas prepari. Koncerne la plenigaĵon, por ĝia preparado oranĝflora akvo, mielo, cinamo, migdaloj, butero kaj cinamo estas uzataj. Ĝojo!

Trid

Alia el la plej popularaj marokaj dolĉaĵoj estas la trid, kiu ankaŭ estas konata kiel la "kuko de malriĉulo". Ĝi estas kutime prenata dum matenmanĝo akompanata de glaso da teo aŭ kafo. Simpla sed suka.

Ĉebakioj

Bildo | Okdiario

Pro ilia alta nutra potenco, ĉebakioj estas unu el la plej popularaj marokaj dolĉaĵoj por fasti en Ramadano. Ili tiom ŝatas ilin, ke estas tre ofte trovi ilin en iu ajn merkato aŭ bakaĵo en la lando kaj la plej bona maniero gustumi ilin estas kun kafo aŭ menta teo.

Ili estas faritaj per tritika farunpasto, kiu estas muldita por friti kaj servi en volvitaj strioj. La originala nuanco de ĉebakioj estas donita de la spicoj, kiuj estas aplikitaj al ĝi, kiel ekzemple safrano, oranĝflora esenco, cinamo aŭ muelita anizo. Laste, ĉi tiu deserto estas kovrita per mielo kaj akvumita per sezamo aŭ sezamaj semoj. Ĝojo por tiuj, kiuj amas desertojn kun intensa gusto.

Kanafeh

Bildo | Vganish

Ĉi tiu estas unu el la plej nerezisteblaj fromaĝecaj marokaj dolĉaĵoj. Krusteca ekstere kaj suka interne, ĉi tiu estas delikata mezorienta bakaĵo farita kun anĝelharoj, klarigita butero kaj akawi-fromaĝo interne.

Unufoje kuirita, la kanafeh estas superverŝita per rozakva odora siropo kaj superŝutita per dispremitaj juglandoj, migdaloj aŭ pistakoj. Ĉi tiu delikate aromigita deserto estas vera regalo kaj transportos vin al Mezoriento de la unua mordo. Ĝi estas prenata precipe en la ferioj de Ramadano.

Makrud

Bildo | Vikipedio de Mourad Ben Abdallah

Kvankam ĝia origino situas en Alĝerio, makrud fariĝis unu el la plej popularaj marokaj dolĉaĵoj kaj estas sufiĉe ofta en Tetouan kaj Oujda.

Ĝi karakterizas sin per diamanta formo kaj ĝia pasto estas farita el tritika semolo, kiu estas fritita post plenigado de daktiloj, figoj aŭ migdaloj. La fina tuŝo estas donita banante la makrudon en mielo kaj oranĝflora akvo. Bongusta!

Feqqas

Bildo | Craftlog

Alia el la marokaj dolĉaĵoj servataj en ĉiaj festoj estas la malpliiĝo. Ili estas krustaj kaj rostitaj kuketoj, kiuj estas faritaj kun faruno, feĉo, ovoj, migdaloj, oranĝflora akvo kaj sukero. Ili povas esti konsumataj sole aŭ aldonante sekvinberojn, arakidojn, anizon aŭ sezaman semojn al la pasto.

La malpliiĝo estas karakterizita per ilia milda gusto taŭga por ĉiuj palatoj. En Fez estas tradicio servi pecojn de malforto kun bovlo da lakto kiel matenmanĝon por infanoj. Por plenkreskuloj, la plej bona akompano estas tre varma menta teo. Vi ne povos provi nur unu!


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*