Nederlanda bakaĵo kaj sukeraĵejo

La gastronomio de Nederlando ĝi ne havas la prestiĝon kaj tradicion de aliaj eŭropaj landoj kiel Francio, Hispanio aŭ Italio. Anstataŭe la Nederlanda bakaĵo ĝi estas vaste rekonata tra la mondo. La nederlandanoj sin difinas kiel nekorekteblajn dolĉajn dentojn, kiuj ĝuas kuiri kaj gustumi ĉiajn desertojn kaj dolĉaĵojn.

Antaŭ ol daŭrigi, jen averto: la hodiaŭa afiŝo estas plena de bongustaĵoj kaj tentoj. Ne konsilas daŭrigi legi por tiuj, kiuj manĝas dieton:

Klasikaj nederlandaj dolĉaĵoj

Zoute-guto

Ĝi estas gliciriza dolĉo vaste konsumata en Nederlando, sed ankaŭ en Belgio, Luksemburgio kaj iuj partoj de Germanio. La zoute drop ("Sala guto") vendiĝas en malgrandaj, nigraj kuboj. Ĝia aspekto similas al tiu de gumioj kaj ĝia gusto tre similas al tiu de delizore. Estas kvar malsamaj specoj depende de la salkvanto, kiun ili enhavas.

La nederlandanoj atribuas iujn kuracajn propraĵojn al zuto-falo, kvankam ili efektive manĝas ĝin, ĉar ili amas ĝin. En iuj bakejoj ili vendiĝas aromigitaj per kokosa esenco, mento, mielo, laŭra folio kaj aliaj gustoj.

Stroopwafel

Ĉi tio estas delikata, karamelizita versio de la klasika belga vafo (en la nederlanda, Stroop signifas siropon kaj vaflo ĝi estas vaflo). Ĉi tiu deserto estas preparita en speciala pato dividita en kvadratojn. La pasto estas tranĉita kruce por verŝi la karamelon enen dum ĝi pretiĝas.

Multloke ili estas preparitaj aldonante dispremitajn avelojn kun la stroop, dum en aliaj la pasto estas spicita per cinamo. La rezulto ĉiam estas spektakla.

Vlaai

La populara vlaai Ĝi estas dolĉa kuko farita el gista pasto, kiu estas plenigita per fruktoj (pomo, abrikoto, ananaso, pruno aŭ beroj). En iuj nederlandaj bakaĵreceptoj, aliaj ingrediencoj kiel kustardo aŭ rabarbo ankaŭ estas inkluzivitaj.

Estas iuj tre propraj variantoj de la tradicia vlaai. La riza, ekzemple, estas plenigita per rizo kaj kremo, kvankam estas aliaj, kiuj havas ŝaŭmkremon aŭ ĉokoladon.

Poffertjes

Promenante laŭ iu strato en iu ajn urbo aŭ nederlando estas ofte por nia nazo delogi la nerezisteblan aromon de poffertjes. Ĉie en la lando estas malgrandaj stratbudoj, kie ĉi tiuj etuloj pretas nuntempe varmaj krespoj kun fandita butero kaj pulvora sukero.

Ankaŭ en nederlandaj kafejoj, poffertjes vendiĝas kiel dolĉa manĝeto por akompani kafon aŭ teon. Estas eĉ butikoj specialigitaj pri ĉi tiu produkto, nomataj poffertjeskraam.

Nederlanda kristnaska bakaĵo

Nederlandaj bakaĵoj estas aparte diversaj ĉirkaŭ kristnaska tempo. Specialaj okazoj postulas specialajn gustojn. La Navidad en la nederlandoj komencas festi la 6an de decembro, la tago de Sankta Nikolao (Sinterklaas).

Kuketoj de Sankta Nikolao

En la tago de la alveno de Sankta Nikolao kun siaj donacoj, la nederlandaj infanoj dolĉigas la atendadon trinkante varman ĉokoladon kaj manĝante kuketojn. Plenkreskuloj faras same, kvankam kun glaso da alkoholaĵo en la mano.

Piet, la asistanto de Sankta Nikolao, respondecas pri disdonado de dolĉaĵoj inter la etuloj: pepernoten (malgrandaj neregulformaj kuketoj el sekalo, mielo kaj anizo) kaj kruidnoten zingibro. Ĝi ankaŭ distribuas partojn de banketo, foliigita pasto plenigita per migdala pasto.

Kerststol

Kiel en multaj aliaj mondopartoj, Kristnaska Tago en Nederlando estas festata kiel familio ĉirkaŭ bone provizita tablo. La bankedo kulminas per la kerststol, frukta sekvinberpano, kiu ofte ankaŭ pleniĝas per migdala pasto. Ĉi tiu kuko, klasika recepto en nederlanda bakaĵo, similas al tiu preparita en Germanio kaj aliaj mezeŭropaj landoj.

En pli religiaj hejmoj ili preferas anstataŭigi kerststol per alia speciala deserto:  beschuit met muisjes, nederlanda kuketo kovrita per sukera anizo. Ĝi estas la delikataĵo kun kiu oni festas la naskiĝon de Jesuo kaj kiu per etendo ankaŭ servas por festi iun ajn naskiĝon tra la jaro.

Oliebollen

Novjare, la odoro de oleo de fritiloj el la kuirejoj oftas en nederlandaj hejmoj. En ili la bongusta oliebollen, pastobranĉetoj, kiujn oni servas sole kun ŝprucita sukero aŭ plenigitaj per pecoj da pomo kaj sekvinberoj.

Estas iuj regionaj specoj de oliebollen (traduko: "oleaj bulkoj"). Ekzemple en la limburga regiono ili havas formon de ringbulkoj kaj ankaŭ pretas festi Karnavalon. Aliflanke, en la nordaj provincoj ĉi tiuj fritkukoj estas preparitaj kun speciala zorgo kaj estas speciale rondaj, preskaŭ sferaj.