Tipaj svedaj pladoj

kräftskiva

Ni estu realismaj, Sveda gastronomio venis al ni per Ikea, danke al ili ni provis la viandbulojn, salmojn, marinadojn, diversajn kuketojn kaj konfitaĵojn, sed Svedujo havas pli da produktoj por surprizi nin kaj nun mi parolos al vi pri iuj el ĝiaj plej tipaj pladoj.

Ĝenerale la kuirarto de Svedujo sufiĉe similas al la dana kaj norvega, kun multaj pladoj bazitaj sur fiŝoj, terpomoj, brasikoj kaj napoj. Tamen la plej konata plado en sveda kuirarto estas köttbullar, ĉi tiuj estas bovaĵaj viandbuloj, kovritaj per bruna saŭco aŭ marmelada marmelado Ĉi tio estas tre ofta, ĉar ĝi estas tre bone konservita kaj ankaŭ multe konsumas vitaminon C. 

Mi komencos rakontante al vi kelkajn aferojn pri la plej tradiciaj trinkaĵoj kaj pladoj.

Tradiciaj svedaj trinkaĵoj

Sveda drinkaĵbutiko

Svedoj trinkas multe da kafo, multeĜi estas unu el la aferoj, kiuj plej surprizos vin en la lando. Kaj alia trinkaĵo, kiun ili multe trinkas, estas biero, eble la plej konata biero estas Eriksberg, sed ekzistas multe da vario, precipe metiista.

Je Kristnasko la julmust, senalkohola trinkaĵo konsumata en grandaj kvantoj, Tiom, ke ĉirkaŭ 45 milionoj da litroj da julio vendiĝas en decembro, por doni al vi ideon en Svedujo estas 9 milionoj da loĝantoj. Kiel konvene, la originala recepto estas en sekura loko kaj nur unu persono en la mondo scias la ĝustan konsiston de la kompleta recepto, ni iras kiel Koka-Kolao.

Y se ni parolas pri alkoholaj trinkaĵoj, la Akvo , 40% alkoholo, estas la tradicia trinkaĵo de la ferioj. Servis Alia tradicia sveda alkoholaĵo estas la punĉo, tio estas ebria aŭ tre varma aŭ tre malvarma.

Varmaj manĝoj

Svartsoppa

Kiel vi povas imagi kun la malvarmo, ĝi estas en Svedujo, estas multaj varmaj pladoj kaj supoj. Unu el la plej famaj supoj estas pizosupo (ärtsoppa), kies ĉefa ingredienco estas ĉi tiu legomo, kiu estas pistita ĝis ĝi estas purigita. Laŭ la sveda tradicio, ĝi devas esti manĝata ĉiun ĵaŭdon kune kun krespoj akompanitaj de konfitaĵo kaj peza kremo.

Alia tradicia supo estas Laxsoppa, farita per salmaj fileoj, boligitaj terpomoj kaj poreoj, servita varme aromigita per aneto. La diskuto temas pri tio, ĉu ĝi devas aŭ ne preni lakton kiel unu el ĝiaj ingrediencoj. La vero estas, ke mi ne kapablas partianiĝi.

En la sudo de Svedujo estas tre tipa plado, la svartsoppa aŭ nigra supo. Ĝia ĉefa ingredienco estas ansera aŭ porka sango. Ĝi tradicie estas servata vespermanĝe la 10an de novembro, antaŭvespero de la San Martin-festo.

Gravad malstrikta kaj aliaj pladoj kun salmo kaj fiŝo

Prinsesstårta

La gravulo malstrikta Ĝi estas unu el la plej internacie famaj pladoj de sveda kuirarto. Ĝi estas manĝata kiel aperitivo aŭ kiel unua plado, sed ne kiel ĉefa plado, ĝi konsistas el maldikaj salmaj tranĉaĵoj kuracitaj en salo, sukero kaj aneto. Nuanco de mustardo (ĉi tio estas de franca origino) aldoniĝas al la rostpano aŭ bulko, kie ĝi estas servata.

Alia plado farita per fiŝoj, preskaŭ ĉiam moruo, estas tradicia el lutfisk farita el seka blanka fiŝo kaj morda sodo. Ĝi estas kutime servata kun ornamo kiel lardo, pizoj, terpomoj, viandobuloj, vianda saŭco, beto-pureo, blanka saŭco, siropo, kapra fromaĝo aŭ malnova fromaĝo ... kion mi dirus "kun ĉio". En la populara filmo Frozen, vendisto ofertas al Elsa teleron da lutfisk.

Se vi bonŝancas esti en Svedujo en aŭgusto, ne maltrafu la kräftskiva, aŭ festivalo de la kankro. Aŭtenta montrado de pladoj pri ĉi tiu besto, kiu surprizos vin. Se vi ne povas iri al Svedio, vi povas halti ĉe Herrera de Pisuerga Palencia, kie oni festas la Nacian Festivalon pri Kraka Altigo, en kiu ĉiam estas sveda vespermanĝo, en kiu estas adoptita la sveda tradicio de manĝado surstrate. kaj kandelojn laŭ la plej pura kräftskiva stilo.

La viandbuloj aŭ Köttbullar

Köttbullar

Köttbullar aŭ svedaj viandbuloj estas la plej vendata sveda gastronomio. Kaj kiel en ĉiuj kulturoj, kio okazas al ni ĉi tie kun kroketoj, ekzistas la koncepto de "panaj viandbuloj", kie multaj receptoj estas transdonitaj de generacio al generacio konservante la familian sekreton.

Mi donos al vi la bazan recepton, tio estas, farita kun hakita bovaĵo miksita kun laktoplenigitaj paneroj kaj cepoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Ĉio estas spicita per blanka pipro kaj salo, kaj kovrita per vianda saŭco. Vi povas trovi ĝin ne nur en restoracioj, sed ankaŭ en stratbudoj, kiuj servas ilin en kestoj. La tipa ornamo estas boligitaj aŭ pistitaj terpomoj kaj dolĉa oksikosa saŭco.

Svedaj dolĉaĵoj kaj desertoj

IKEA-bufedo en Svedujo

Kaj por fini nian abundan manĝon, lasu truon por Svedaj dolĉaĵoj, iuj el kiuj estas manĝataj dum specifaj ferioj, sed aliajn vi trovos en ajna tempo de la jaro.

Ekzemple, unu el tiuj, kiujn vi gustumos nur en decembro, estas la Lussebullar kiuj estas manĝataj en la festo de Sankta Lucio kaj antaŭvespere de Kristnasko. La speciala afero pri ĉi tiu dolĉaĵo estas, ke ĝi havas safranon.

El semla Ĝi estas kardamona bulko plenigita per kremo kaj migdala pasto, surŝutita per glazura sukero, asociita kun Karesmo kaj Karna Mardo.

La 6-an de novembro, datreveno de la morto de reĝo Gustavo la XNUMX-a, en la urbo Gotenburgo (kiu estis fondita de ĉi tiu reĝo) la kuko Gustavo Adolfo kutime manĝas. La kuko konsistas el du rektangulaj pecoj de maldika bakita pasto, kiu estas plenigita per riba ĵeleo, kun krema supro ornamita per ĉokolada figuro kun la silueto de la reĝo.

Ĉi tiuj estas iuj el la dolĉaĵoj, kiuj havas difinitan daton, sed ekzistas pli, sed io, kion vi ĉiam povas trovi, estas la prinsesstårta aŭ princina kuko, tradicia sveda kuko konsistanta el alternaj tavoloj de biskuko, dika bakaĵokremo kaj marmelado, pintita per dika tavolo de verda marcipano. La originala recepto estas el la 1930-aj jaroj. El kanelbulle aŭ cinamrulo estas la plej ofta dolĉaĵo akompani la kafon. En iuj kazoj ĝi havas sekvinberojn.

 


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Komento, lasu la vian

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*

  1.   ŝnureto diris

    la belaj modeloj kaj iuj malbelaj