La gusto de la Lumpia

Lumpia131

La azia kuirarto Ĝi fariĝis tutmonda tendenco kaj ekzotismo ĉesis esti tia por fariĝi ĉiutaga veto. Tamen, kiam vi alvenas al Filipinoj, unu el la spertoj, kiujn vi devas travivi, estas sidiĝi por provi iujn tipaj pladoj kaj sandviĉoj Nu, eĉ kiam okcidentaj restoracioj provas reprodukti la gracon de aziaj pladoj, nur vojaĝante eblas gustumi la veran guston de ĉiu loko.

Kaj tio okazas kun Lumpia, pladon, kiun unuavide oni povus pensi, ke vi povas provi en Novjorko, Londono aŭ iu ajn alia kosmopolita urbo. La vero estas, ke ne, la Lumpioj havas tiun apartan guston de la aŭtoktonaj, propraj. Jen kelkaj simplaj listoj, kiuj naskiĝis kiel fratoj de la Ĉinaj ruloj aŭ printempaj empanadoj sed ili sciis forpreni ingrediencojn de la regiono.

Lumpia povas esti fritita aŭ manĝita freŝa, la originala recepto venis kiam ĉinaj enmigrintoj de la ĉina provinco Fuĝjano alvenis en ĉi tiujn landojn.

La plenigaĵo povas varii sed ĉiam estos kovrita de maldika tavolo de pasto, tiel formante fermitan kukon. Estas multaj receptoj por Lumpia kaj iuj transiris limojn kaj hodiaŭ estas tre popularaj eksterlande, sed ekzistas nenio simila al la originala gusto, do se vi ĝuas la plaĝojn de Filipinoj, ne forgesu provi ĉi tiujn bongustajn kaj popularajn listojn.

Vi povas trovi ilin en iu ajn restoracio aŭ stranda drinkejo, ĉar ili vendiĝas pogrande. Mia konsilo? Aĉetu pli ol unu, ĉar post kiam vi provas ilin, estas malfacile ĉesi.


La enhavo de la artikolo aliĝas al niaj principoj de redakcia etiko. Por raporti eraron alklaku Ĉi tie.

Estu la unua por komenti

Lasu vian komenton

Via retpoŝta adreso ne estos eldonita. Postulita kampojn estas markita per *

*

*