Especialidades gastronómicas de las Islas Canarias

 Lanzarote

Con buen tiempo, da gusto recorrer los hermosos y exuberantes paisajes de las Islas Canarias, pero también es bueno poder disfrutar de su cocina y gastronomía local. En Canarias se puede apreciar las famosas tapas, que se sirven como aperitivo en muchos bares y restaurantes. Destacan las papas arrugadas, el famoso chorizo de perro, que es una especie de sobrasada, y el queso de cabra.

Las Canarias tienen fama por sus múltiples guisos y potajes, como el famoso escaldón, preparado con caldo de pescado y gofio. Para los platos principales, os proponemos el puchero, que es una especie de cocido madrileño, a base de carne de cerdo, garbanzos, batata, calabacín, y maíz.

También se puede degustar el conocido conejo en salmorejo, preparado en olla, frito previamente tras haber estado unas cuantos horas macerando en un adobo a base de aceite, vinagre, comino, ajo, tomillo, romero, laurel y pimentón. Como postre, no hay nada mejor que una repostería de La Palma, o el famoso Príncipe Alberto, a base de miel y almendras, o el quesillo, que es una clase de flan, pero que en vez de leche natural, lleva leche condensada.

Más información – Para comer bien en Lanzarote

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