¿Están las vacas locas en Jerez?

vacas

No sé si estarán locas o no. El caso es que ha fallecido una persona en Jerez y la cosa pinta mal. Parece tratarse de una variante de la encefalopatía espongiforme, o mal de las “vacas locas”. La autopsia está siendo realizada y se han llevado muestras para analizar al Hospital Virgen del Rocío, en Sevilla. Pero hasta dentro de unos 60 días no tendremos los resultados definitivos.

Lejos quedaron ya los casos en gran número. Pero de vez en cuando surgen aislados y producen cierta inseguridad en el público consumidor.Reconozco que durante mucho tiempo no comí carne de vacuno e incluso hoy día apenas la pruebo. Puede que sea porque prefiero otro tipo de carne, pero también porque cada vez que me la encuentro delante pienso en la posibilidad de contraer la enfermedad.

En cualquier caso, las autoridades sanitarias insisten en el estricto control de las reses, por lo que parece poco probable que pueda ocurrir.

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