Roog, mis on üks kuulsamaid ja tüüpiline nimetatakse Raclette. Selle roa koostisosad on põhimõtteliselt kaks: kartul ja juust. Juustu kasutatakse tavaliselt väga kreemjat, näiteks Bagnesi juust. Ideaalne on omada spetsiaalset grilli, millega sulatame juustu ja paneme natuke kartulite peale, kuigi seda saab teha ka muul viisil. Selle roa juurde kuulub pipar, hapukurk ja väikesed sibulad, mis annavad sellele a roa väga eriline maitse.
See on üks neist roogadest, mida saame kodus suurepäraselt valmistada. Peame küpsetama kartuleid, kuni need on pehmed. Ostsime juba hapukurki ja sibulakonserve. Need koostisosad on paigutatud taldrikule ja ootavad, kuni lisame sulatatud juust, mis lisab sellele roogile viimase lihvi. Seda tuleks tarbida kuumalt ja see on maitsev. Selle roa eripära on see, et kartulit süüakse koorega. See on plaat Šveits väga soovitatav.