Nagu Feijoadaon moqueca See on tüüpiline roog Brasil, ja tõesti väga maitsev, eriti kui seda tarbitakse Atlandi ookeani kaldal koos värskete mereandide ja kalaga. The moqueca See on roog, mis põhineb muu hulgas kalal, sibulal, tšillil, piparil, malagueta pipral, tomatil ja on keedetud palmiõli ja kookospiimaga.
Selle keetmine peab olema aeglane, ilma vett lisamata. See on tugev roog, mida saab serveerida vürtsikaga või ilma. Selle päritolu pärineb põlisrahvastelt, kes küpsetasid seda moqueca ja kaunistas selle erinevate lehtedega. Lisaks, hoolimata asjaolust, et enamik kinnitab, et see on Bahia päritoluSan Salvador Bahiast), on tänapäeval Moquecas kaks varianti: ühelt poolt Bahian (loogiliselt Kirde piirkonna osariigist) ja capixaba (alates Püha Vaim(osariik Brasiilia kaguosas).
Mõlemad on väga maitsvad ja tänaseni on retsept vaidlustatud. Muidugi ära vaata moqueca röstitud, kuna sellel pole mingit tüüpi küpsetamist. Brasiilia ajalooarhiivides öeldakse, et juba 1554. aastal mainiti toiduna moquecat, ehkki sel juhul pole see päritolukohta mainitud.
Eelmine kommentaar on kõige naeruväärsem asi, mida keegi võiks sellele Brasiilia gastronoomia maitsvale roogile viidates kirjutada !!!
Vania, kõigepealt peate õppima kirjutama, siis austama linnade kulinaarseid traditsioone ja lõpuks ennast toiduga tutvuma. Te pole täiesti teadlik sellest, mis see on. See on Brasiilia köögi traditsiooniline roog ja näeb välja maitsev , suurepärane esitlus ja selle koostisosad, mida on võimalik leida igast riigist. Olen Kuuba elanik ja varem nautisime nende Moquecaga sarnaseid menüüsid
Miks nad vastavad? Kas te ei näe, mis toimub trollina?