Koostis
- 2 kg veiseliha tükeldatud
- 2 tassi punast veini
- 1 ühik baklažaan
- 1 ühikukell
- 2 ühikut suured kartulid
- 1 ühik porgand
- 2 ühikut küüslauguküünt
- 1 suur sibulaühik
- 2 ühikut Türgi vorstid
- Sool ja pipar maitse järgi
- 1 spl. Õli
Ettevalmistus
- Pange vähese õliga pannil liha igast küljest kinni, nii et see säilitaks lõpliku küpsetamise ajal oma mahla.
- Küpsetusnõusse asetage köögiviljad. Viilutage baklažaan, kartul, porgand ja sibul. Ribadena punane paprika ja pooleks küüslauguküüned.
- Asetage liha köögiviljade keskele koos kalkunivorstidega, maitsestage maitse järgi ja valage vein tassi. Kui see on saadaval, asetage lihale maitsestamiseks mõni oks värsket pune.
- Küpsetage ahjus mõõduka kuni kõrge kuumusega umbes poolteist tundi ja iga nii tihti (umbes 1 minutit) liha koos veini ja köögiviljamahlaga.
- Viiluta liha ja serveeri koos köögiviljaosaga.
Ettevalmistusnõuanded
- Võite kasutada ka sealiha tükeldamist.
- Oregano võid asendada oksakohaga rosmariiniga.