Kuigi on tõsi, et kuulsa hiina lakitud pardi keetmine on mõnevõrra keeruline ja nõuab teatud elemente, mida pole üheski köögis, peame unustama idee, et Hiina köögi kunst on mõnevõrra keeruline. Enamik roogasid Hiina gastronoomia nad ei vaja samme ega komplektset varustust. Lihtsus on Hiina köögi saladus, köök, millel põhineb kolm toiduvalmistamise viisi:
El röstitud. Asi pole selles, et kõik hiina pered kodus röstivad, see on tõesti restoranide toiduvalmistamise vahend, eriti need, mis on pühendatud Kantoni gastronoomiale. Röstimisel marineeritakse kõik koostisosad enne ja seejärel lähevad nad otsese kuumusega ahju või grillima. Koostisosad säilitavad oma mahlad, kuna neid keeratakse regulaarselt ja need tükid koos naha, kana või pardiga on näiteks krõmpsud. Teine levinud toiduvalmistamise meetod Hiina köögis on keedetudehk küpseta toitu keevas vees, kuid ilma vägivallata. See tähendab, et Hiina köögis kasutatakse keevat vett, kuid mitte plahvatusohtlikku keetmist. Lisaks on see ainult üks samm toiduvalmistamisel, sest toidul on enne lauale jõudmist kindlasti veel üks samm.
Ja lõpuks, Hiina gastronoomias on praadimine vähese rasva ja mitte eriti kõrge kuumusega. Koostisosad on tavaliselt lõigatud väikesteks portsjoniteks, köögiviljadeks ja lihaks nagu kana ja kala. Söögikohale esitatav külg praaditakse kõigepealt ja seejärel teine, kuna sel viisil kasutatakse puhast õli. Alles pärast seda lisatakse kastmeid.