Tõsi, me ei kuule sellest palju hiina juustud seega on loogiline, et me küsime endalt, aga kas hiinlased teavad juustu? Nad ei teadnud seda enne kokkupuudet läänega, kuigi Hiina piirialade rändhõimude jaoks olid juustu ja jogurtit teada ja tarvitati kahte piima derivaati. Kuid pikka aega ei jõudnud kumbki Hiina gastronoomiasse.
Iidsetele hiinlastele ei olnud need hõimud barbarite hulgas, nii et juust oli kiiresti seotud barbaarsusega. Samuti ei meeldi hiinlastele süüa toorest toitu, nii et juust ei saanud kunagi populaarseks. Kaasaegsed andmed näitavad lisaks, et suur osa Hani populatsioonist on laktoositalumatud. Kuid ühel heal päeval ilmus juustule areenile juust ja hiinlased hakkasid seda kutsuma nai lao.
Hiina juustu versioon hiina juustSee on meie suulae jaoks pigem kleepuv ja valmistatud aglutineeritud riisiveiniga, millele on lisatud piima (lehmast, kitsest, kaamelist, lambast). Seejärel saab seda grillida, praadida või teesse kasta. See on omamoodi tofu. Juustu toodetakse tänapäeval Mongoolia autonoomses piirkonnas, Tiibetis ja Uyguri autonoomses piirkonnas, nagu näete, kõigis piirkondades, kus enamus pole hanid.
Allikas - kultuuriline Hiina
Foto - Tõsised istmed